Испанское печенье «Чуррос»

Чуррос - это название испанской выпечки, которая похожа на хворост и пончики одновременно. Готовят «Чуррос» из заварного теста, которое жарят в раскаленном масле, а затем посыпают сахарной пудрой или подают со сладкими соусами (фруктовыми, шоколадными и т.д.)

Традиционная форма «Чуррос» - это колечки или петли, но я жарила в маленькой кастрюльке и было удобнее делать их в форме простых палочек. Так их помещалось больше за один раз.

Для приготовления испанского печенья «Чуррос» необходимо подготовить ингредиенты по списку.

Сливочное масло нужно растопить, например, в микроволновке или в миске на плите. Я растопила его в микроволновке прямо в чаше блендера, в которой и буду готовить тесто.

Влейте крутой кипяток и перемешайте.

Затем нужно вмешать муку и взбить тесто.

По одному добавьте яйца и взбивайте тесто, пока оно не станет глянцевым, блестящим.

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки.

Раскалите масло и жарьте в нем тесто, выдавленное в форме завитков или как получится)))

У меня порвался мешок, когда оставалось примерно половина теста и я просто руками скатывала тонкие "колбаски" и бросала их в масло. Жарить нужно быстро, не больше пары минут. Готовые «Чуррос» выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

При подаче «Чуррос» посыпьте сахарной пудрой или подайте к ним сладкий соус.

Испанское печенье «Чуррос» к чаю и к кофе - это очень вкусно!