Темари

Темари - это суши в виде шариков, колобков или трюфелей на один укус. Приготовить их можно при помощи приспособлений или вручную. Покажу в этом пошаговом рецепте оба варианта. Суши темари особенно понравятся тем, кто не любит вкус нори, потому что состоят только из риса и морепродуктов. В качестве начинки может быть использована практически любая морская рыба слабой соли или копченая, а так же креветки и другие дары моря.

Рис для суши сварите по правилам варки риса в кастрюле или в мультиварке, рецепты на сайте есть.

Подготовьте ингредиенты для роллов Темари

Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и небольшими квадратами или прямоугольниками.

Первый способ
Уложите ломтики рыбы на дно специального приспособления, например, силиконового.

Сверху утрамбуйте порции риса. Дайте им схватиться в течение нескольких минут, а затем извлекайте.

Второй способ
На пищевую пленку уложите ломтик рыбы, а сверху разместите небольшой шарик из риса.

Оберните эту заготовку пленкой и сожмите придавая ей форму шарика.

Уберите пленку и рисовый шарик с начинкой готов.

Вручную у меня получились темари немного побольше, чем в приспособлении.
На фото: 3 темари из приспособления, 1 темари сделан вручную.

Подавайте темари сами по себе или в составе ассорти из суши и роллов.

Подавайте темари с соевым соусом, маринованным имбирем, по желанию посыпьте их семенами кунжута.

Приятного аппетита!