Котлеты из риса и гречки (постные)

Подготовить продукты, которые нужны для постных котлет из риса и гречки. Заранее отварить гречку и рис до готовности. Взять по 60-70 граммов каждой крупы, залить двойной порцией воды, варить до готовности: рис - 15 минут, гречку - 20-25 минут. Также можно использовать каши, которые остались после ужина. Рис используем круглый, он поможет постным гречнево-рисовым котлетам хорошо держать форму.

Взять чашу кухонного блендера, уложить в нее гречку и рис, после измельчить на высоких оборотах.

Переложить измельченные крупы в глубокую миску.

Очистить лук, морковь, овощи вымыть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке.

В сковороде разогреть одну ложку растительного масла, выложить лук и морковь - жарить несколько минут, помешивая, до готовности.

Добавить лук и морковь в миску к гречке, рису. Также всыпать сразу все специи, добавить соль и молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешать все ингредиенты, по желанию добавить любую зелень.

Сформировать небольшие по размеру котлеты, после обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Прогреть еще раз сковороду, влить растительное масло, выложить постные котлеты из гречки и риса и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты подавать к столу.

Приятного аппетита!