Рулет из печенья без выпечки

Если у вас нет времени или возможности испечь что-нибудь к чаю, а сладкого очень захотелось, то предлагаю приготовить простой рецепт рулета из печенья и сырковой массы. Готовится он очень просто и получается нежным и вкусным. Печенье можно брать любое рассыпчатое песочное. Я взяла песочное печенье с орехами.

Приготовьте необходимые продукты.

Финики залейте горячей водой. Оставьте на 10-15 минут. Воду слейте, а финики пропустите через мясорубку.

Печенье также пропустите через мясорубку.

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Смешайте в большой миске крошки печенья, финики, мягкое масло и растопленный шоколад. Если масса получилась сухая, то добавьте немного воды или молока. Добавляйте небольшими порциями и хорошо перемешивайте. Масса должна получиться довольно густой, но при этом она должна хорошо лепиться.

Застелите доску пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Выложите слой печенья. Накройте сверху пищевой пленкой и хорошо разровняйте и придавите руками.

Сверху намажьте слой сырковой массы.

Сверните рулет. 

Поставьте его на 10 минут в морозильную камеру или на 30-40 минут в холодильник. Затем достаньте  и посыпьте сверху кокосовой стружкой.

Разрежьте рулет из печенья на порционные кусочки и подавайте.

Приятного чаепития!