Десертный суп с сухофруктами

Хорош, хорош супчик! Решила его еще сделать немножко по-другому: курага, финики, изюм. Имбирь корень, пластиночками и, по случаю, была индийская корица премиум тончайшего помола. Но рис варила вместе с сухофруктами, чтобы сразу впитал их ароматы (рис белый, он как раз все вбирает). Муж ел горячим, очень остался доволен. И сладко, и остро, и в меру пряно. А с аккомпанементом бренди, настойки или коньяка вообще замечательно )))

Соблазнилась необычным рецептом - решила порадовать мужа-сладкоежку. Правда, у меня не было кураги, зато нашлись финики и чернослив. Отложила немного риса от гарнира (то, что добавляла к нему сливочное масло, внесло в суп интересные нотки). Корица была обычная, порошковая. Знаю, что по-плебейски, но что было, то и использовала. Имбиря тоже не было, но я вместо этого вначале поварила в воде апельсиновые корки, выбросила их и заложила сухофрукты. Знала, конечно, что рис - очень хитрый продукт. Еще со времен, когда делала английские рисовые пудинги, когда на маааленьком огне в духовке рис томится часа два, видела, как он волшебным образом занимает весь объем сковороды. Вот и здесь, добавила буквально горсть и оставила, чтобы охладился суп и настоялся, а рис вобрал бы все ароматы. Ну он и вобрал. И распух! И ничего - муж любит рис. Хотя это уже вышел не суп, а густая похлебка. Но ему понравилось! Спасибо за рецепт!