E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПельмени
Постные пельмени

Постные пельмени

Простой и проверенный рецепт постных пельменей с начинкой из грибов и картофеля.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная в/с – 400 г + подпыл

Вода – 150 мл

Соль – 1/2 ч.л.

Для начинки:

Картофель – 3 клубня

Грибы – по вкусу

Лук репчатый – 1 головка

Морковь – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки грибов

Соль - по вкусу

  • 194 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Приготовить вкусные постные пельмени совсем несложно. В качестве начинки можно использовать овощи или грибы. Предлагаю пообедать постными пельменями с грибами и картошкой. Домашние пельмешки с картофельно-грибным фаршем получаются очень вкусными, нежными и питательными.


Для начинки продукты берутся из списка.

Ингредиенты для постных пельменей


Наш рецепт подразумевает использование постных ингредиентов, так что придется замесить и тесто без яиц. Тем не менее мы только выиграем. Заварное пельменное тесто очень эластичное и податливое в работе.


В глубокую миску насыпается заранее просеянная мука. Примерно 100 г из основной порции нужно оставить на замес и «подпыл».

Смешать сухие ингредиенты


В муку вводится сначала полстакана кипятка, а затем оставшаяся часть теплой воды. Не забываем добавить соль.


Замешивается эластичное тесто.

Замесить тесто


Тесто «прячется» в пакет, а затем на 15 минут - в морозилку, или на 1 час - в холодильник.

Положить тесто в пакет


Получается невероятно эластичным и нежным.

Готовое тесто


Картофель необходимо сварить в соленой воде и размять в пюре.

Размять картофель


Из грибов нужно приготовить грибной фарш, а для разнообразия - с морковью и луком. Рецепт грибной икры с морковью есть у нас на сайте. Я буду использовать заготовленный на зиму вариант. Пюре дополнить грибным фаршем. Посолить по вкусу и перемешать.

Положить грибной фарш


Охлажденное постное тесто делится на несколько частей.

Разделить тесто на части


Кусочки раскатываются в жгутики.

Раскатать тесто в жгутики


Жгутики нарезаются шариками и раскатываются кружками. На «подпыл» идет мука.

Раскатать тесто в кружок


В серединку каждого круга выкладывается картофельно-грибной фарш.

Положить на тесто начинку


Круги слепляются полумесяцами. Края полумесяцев соединяются в форме классических пельменей.

Слепить пельмени


Пельмени отвариваются в подсоленной воде до всплытия. Вылавливаются шумовкой на тарелку.


Постные пельмени с грибами и картошкой готовы! Подаются наши миниатюрные красавцы на обед к диетическому столу.

Фото постных пельменей


Постные пельмени, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Алена
А сколько пельменей получается в итоге? Я имею в виду - сколько порций?
Нравится
(0)
ответить
Алена, к сожалению, автор не указал количество готовых пельменей. Полагаю, 3-4 порции. Но всё, конечно, зависит от того, сколько для вас - порция :)
Нравится
(0)
ответить
Зина Новичок
Постные пельмени - отличный бюджетный вариант блюда на скорою руку. Не удержалась и добавила яйцо в тесто, так оно нежнее получается. Идеальное сочетание в начинке картошки и грибочков. Однозначно приготовлю в следующий раз двойную порцию и заморожу на случай, когда не будет времени на приготовление еды.
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Евгения
Ирочка,спасибки.Попробовали всей семьей.Классненькие.
Нравится
(0)
ответить
Отличные постные пельмени!
Нравится
(0)
ответить
Ох, мастерица!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, спасибо!!! 
Нравится
(0)
ответить
Финальное фото просто загляденье. Отличные пельмешки!!!
Нравится
(0)
ответить
какие они у тебя вкусные всегда
Нравится
(0)
ответить
Никогда такие не делала, но рецепт очень понравился, непременно приготовлю!
Нравится
(0)
ответить
Замечательные пельмени! Очень ленюсь себе лепить... покупаю)))
Нравится
(0)
ответить
Выглядят пельмешки очень привлекательно, никогда не пробовала постные))
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Ренаточка, стоит приготовить и попробовать!!! Полезнее обычных с мяском))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта