Фуршетные пирожки

Подготовить продукты для фуршетных пирожков с грибами и картошкой.

В миске соединить сметану (у меня 20%), яйцо, соль и масло.

Перемешать массу ложкой.

Всыпать 300 грамм муки и разрыхлитель.

Перемешать тесто ложкой. Как только соберется в ком, переложить тесто на силиконовый коврик и, присыпая мукой, вымесить тесто до пластичного состояния. У меня ушло еще 50 грамм муки. Готовое тесто поместить в пакет и убрать в холодильник.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Лук почистить и мелко нарезать. В сковороду влить масло и разогреть. Добавить лук и обжарить минут 5-7.

Шампиньоны промыть под водой и мелко нарезать. Добавить грибы в сковороду.

Обжарить грибы с луком минут 15.

Картошку почистить и мелко нарезать.

Добавить к картошке грибы. Всыпать соль.

Перемешать начинку.

Тесто переложить на силиконовый коврик, припыленный мукой, и раскатать скалкой в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Вырезать кружочки диаметром примерно 10 см. На каждый кружочек выложить по 1 ч.л. начинки.

Сформировать мини-пирожки с плотным шовчиком.

Переложить пирожки на противень, застеленный тефлоновым ковриком.

Выпекать фуршетные пирожки в разогретой духовке при 200 градусах примерно 25 минут.

Готовые пирожки переложить на тарелку и подать в виде закуски на фуршетный стол.

Приятного аппетита!