E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Шоколадный флан

    Шоколадный флан

    Ингредиенты

    Черный шоколад – 100 г

    Масло сливочное – 100 г

    Соль – 1 щепотка

    Сахар - 50-70 г (по вкусу)

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Мука пшеничная – 50-60 г

    Ваниль – по вкусу

    Ромовая эссенция – 2-3 капли / специи по вкусу

    Апельсиновый сок – 3 ст.л. или 1-2 ч.л. коньяка

    Какао – по необходимости

    Апельсины – 4-5 шт. для «чашечек»

    • 289 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Современный шоколадный флан - вольная вариация на тему классического десерта, история которого достаточно запутана. В 18 веке, к примеру, термином «флан» называли открытый пирог, тесто для которого выпекалось отдельно и уже в готовом виде заполнялось начинкой. С годами рецепты флана упрощались, вариантов приготовления прибавлялось, а определение «флан» размылось настолько, что сейчас под таким названием можно встретить целый ряд совершенно непохожих друг на друга десертов.


    Сегодня предлагаю не углубляться в историю кулинарии, а просто насладиться этим вкуснейшим шоколадным десертом. Приготовим самый простой и быстрый вариант десерта - ароматный апельсиново–шоколадный флан.


    Минимум компонентов и всего несколько минут на приготовление, а результат – мечта, а не десерт! Ароматный, изысканный, соблазнительный и невероятно шоколадный на вкус. Подавать и готовить такой десерт можно в «чашечках» из апельсиновой кожуры или обычных формах для запекания. Сегодня расскажу о том, как приготовить оба варианта. Начнем?!

    Рецепт шоколадного флана
    Фото 1


    Подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для шоколадного флана
    Фото 2


    Покатайте апельсин по столу, чтобы он отдал больше сока. Затем выжмите 3 ст.л. апельсинового сока.


    Для получения апельсиновых чашечек разрежьте апельсин пополам, а затем чайной ложкой извлеките мякоть.

    Удалить мякоть апельсина
    Фото 3


    Подготовьте формы для запекания: смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте какао. Апельсиновую «чашечку» можно не смазывать.

    Присыпать формочки какао
    Фото 4


    Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте сливочное масло и щепотку соли.


    Растопите смесь на водяной бане или в микроволновой печи. Перелейте шоколадную массу в емкость для приготовления теста и слегка охладите.

    Растопить шоколад с маслом
    Фото 5


    Разбейте в миску 2 яйца и добавьте сахар.


    Взбейте смесь несколько минут, до образования легкой пены и растворения сахара.

    Взбить яйца с сахаром
    Фото 6


    В теплую шоколадную смесь постепенно, помешивая, влейте яйца, взбитые с сахаром, и тщательно перемешайте.


    Добавьте немного ванили, апельсиновый сок, несколько капель ромовой эссенции/специй по вкусу или 1-2 ч.л. коньяка или рома.

    Соединить шоколад, яйца и сок апельсина
    Фото 7


    Просейте пшеничную муку и постепенно вмешайте ее в тесто. Получится густая шоколадная масса.

    Всыпать муку
    Фото 8


    Разлейте тесто по апельсиновым чашечкам. Тесто слегка поднимется в духовке, поэтому заполняйте формы не полностью, а отступив несколько миллиметров от края.

    Перелить тесто в апельсиновую чашечку
    Фото 9


    Таким же образом заполните подготовленные силиконовые или керамические формы для запекания.

    Перелить тесто в формочки
    Фото 10


    Выпекайте десерт в разогретой до 200 градусов духовке от 4 до 10-15 минут. От времени выпечки будет зависеть конечный результат.


    Примерно через 5-7 минут в духовке десерт будет внешне похож на шоколадный кекс, но внутри будет жидкая шоколадная начинка. Больше времени в духовке - начинка загустеет сильней.

    Фото шоколадного флана
    Фото 11


    За 15-18 минут в духовке десерт, как правило, пропекается полностью и становится похож на шоколадный кекс, только начинка чуть более сочная и нежная.


    Отправьте в духовку для начала 1 формочку с десертом и засеките время, при котором результат получится наиболее оптимальным на ваш вкус.

    Готовый шоколадный флан
    Фото 12


    Шоколадный флан готов! Подавайте десерт к столу горячим, дополнив по желанию свежими фруктами и шариком мороженого! Приятного аппетита!


    Шоколадный флан, рецепт с фото

    Другие рецепты шоколадного пирожного с жидкой шоколадной начинкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Марина
     Замечательный десерт! Интересная идея использования  апельсиновой "чашечки".
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! У чашечки еще бонус есть -  она пахнет! В процессе выпечки аромат кожуры усиливается, и получается не только в десерте шоколад с апельсиновыми нотками, но и сама "тарелочка" ароматизированная
    Нравится
    (0)
    ответить
    golkka
    апельсиновый самый аппетитный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    спасибо! они действительно эффектно смотрятся. Обычно к десерту уже все сытые, ничего не хотят, а "чашечки" выносишь - сразу оживляются
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Идея с апельсиновой формочкой понравилась!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! Это удобно - меньше посуды мыть
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    ага, да и красивая подача!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Ой, Ира, ой, затейница! Дай-ка мне апельсинку, я ее съем!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Бери все ! Они вкусненькие!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Салат из рукколы, мангольда и шпината
    Уха удмуртская (по-камски)
    Салат с говяжьим языком и черносливом
    Торт Наполеон с вишней

    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Салат «Облако» с копченой курицей
    Свинина в сливочном масле
    Бешбармак из тушенки
    Орзо с овощами
    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (25 мин.)