Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Цыпленок табака

Ингредиенты

Тушка цыпленка: 0.5 - 0.8 кг;

Чеснок: 4-5 зубчика;

Сливочное масло: 1 столовая ложка;

Соль: 2-3 чайные ложки;

Черный и красный молотый перец: по вкусу;

0 кКал

Фото готового блюда

Аймкук автор рецепта

3.67

Оценить рецепт

Рейтинг 3.67 из 5
на основе 3 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Настоящий цыпленок табака готовится на сковороде, однако существуют и неплохие рецепты приготовления этого блюда в духовом шкафу. Сегодня я хотел бы поделиться с Вами классическим способом приготовления данного блюда.

Фото 1

Тушку цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами, либо салфетками.

Фото 2

Разрезать цыпленка со стороны грудок.

Фото 3

Перевернуть тушку грудками вниз и размять руками таким образом, чтобы она стала плоской, как на фото.

Фото 4

Снаружи и изнутри натереть тушку цыпленка солью, черным перцем и выдавленным чесноком.

Фото 5

На сковороде разогреть кусок сливочного масла, а затем смазать им всю поверхность сковороды.

Фото 6

Уложить тушку цыпленка в сковороду.

Фото 7

Готовить цыппленка табака надо под гнетом. Для этого накрываем тушку тарелкой и сверху ставим кастрюлю с водой и потяжелее. Цыпленка мы будем обжаривать под гнетом 20 минут на одной стороне и 20 минут на другой, а затем потушим под закрытой крышкой еще 10 минут.

Фото 8

Цыпленок табака готов! Приятного Вам аппетита и не забудте поделиться впечатлениями.

Полезные подборки и рецепты ...

Курица жареная

Подборка рецептов

Грудка куриная в микроволновке

Куриные крылышки на сковороде

Куриные крылышки как в Макдональдс

Лобио из стручковой фасоли с курицей

Курица целиком

Подборка рецептов

Курица на банке с пивом в духовке

Курица в медово-апельсиновом соусе в духовке

Курица с медом в духовке

Курица с айвой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Татьяна

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Очень вкусно получилось. Цыпленок был совсем мелкий, не хотелось для него даже духовку включать))) А на сковороде как раз то, что нужно

Фото

Нравится

(2)

ответить

Аймкук Автор рецепта

Татьяна,

Нравится

(0)

ответить

Владимир

По 20 минут с каждой стороны именно для ЦЫПЛЕНКА(800-900 гр.) - очень много, пересушите. 10, максимум 15 минут.

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Моя мама готовит цыпленка именно так, ну вроде нечего особенного, но у меня никак не получается такого результата. я 2-3 раза пыталась, результат =0

Нравится

(0)

ответить

Сеня

Анатолий, вам прежде чем рецензировать что-либо, желательно выучить грамматику.

Нравится

(0)

ответить

владимир

а че,от правописания меняется вкус блюда?или просто рожу сунуть захотелось

Нравится

(1)

ответить

Никита

Вместо соли и перца заливаю цыпленка соевым соусом
На мой взгляд он еще вкуснее и сочнее получается

Нравится

(0)

ответить

алла

спасиба балшой очен панятна сичас буду гатовить.

Нравится

(0)

ответить

Анатолий

я делаю всё точно также только за место целой курицы беру 3-4 окорочка,на сливочном масле очень вкусно, в месте с курицей подаю листья салата покрошиные в оливковом масле сочитание изумительное

Нравится

(0)

ответить

женчка

очень вкусное и главное доступное плюдо шеф повру огромное спасибо

Нравится

(0)

ответить

Александра

А как тушить?????

Нравится

(0)

ответить

IamCook Автор рецепта

Александра, тушить - это уже совсем другая история

Нравится

(0)

ответить

Туяна

Давно искала этот рецепт, главное приправы легко доступные. В самый раз к новогоднему столу. Всех с Новым годом!

Нравится

(0)

ответить

Рома

готовил цыплёнка в сковороде с винтовым гнётом максимально закручиваешь и даже косточки сахарные

Нравится

(0)

ответить

Валентина

Я сейчас тоже попробую...Думала из чего лучше гнет сделать, спасибо Лесе... "блины" от гантель тоже есть)))

Нравится

(0)

ответить

IamCoom

Анна, спасибо. Обязательно попробую вашим способом

Нравится

(0)

ответить

Анна

Хорошая и давно известная вещь. Я готовлю это блюдо по маминому рецепту: специи те же, только я не разминаю цыплёнка, а отбиваю и потом кладу под пресс где-то на ночь, а то и на дольше, а потом жарю под прессом на подсолнечном масле.

Нравится

(0)

ответить

настя

ша попробуем

Нравится

(0)

ответить

Парнас

Вкусный цыпленок вышел с золотистой корочкой, ароматный и очень мякий, благодарю

Нравится

(0)

ответить

Леся

Даа, эта курочка получше чем гриль - мужу очень понравилась, просит еще. Правда в следующий раз курочку надо выбирать поменьше, а то цыпленок у меня в сковороду еле поместился. В качестве груза использовались блины от гантели :)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цыпленок табака

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти