Салат с жареными грибами и курицей

Этот салат с жареными грибами довольно-таки сытный, особенно, если заправить его майонезом, хотя на мой вкус сочности хватает и от жарки ингредиентов. получается, что это салат не только с жареными грибами, а практически со всеми жареными ингредиентами! Салат годится и в повседневное меню, и на праздничный стол, но особенно советую его приготовить и в контейнере взять с собой на пикник.

Для приготовления куриного салата с жареными грибами подготовьте ингредиенты по списку.

Первым делом нарежьте куриное филе на небольшие кубики и замаринуйте в специях и растительном масле.
Мне захотелось пряного вкуса и я добавила специи "смесь для бирьяни", а подходят практически любые перцы и травы, которые вам нравятся с курицей.

Пока куриное мясо маринуется, займитесь другими ингредиентами.

Нарежьте картофель мелким кубиком, буквально 1 х 1 см и обжарьте до полной готовности на растительном масле на сковороде с большим диаметром, чтобы картофель был в один слой. Посолите в самом конце. 

Зелень укропа порубите. Лук тонко нашинкуйте. Грибы (проще и доступнее использовать шампиньоны) нарежьте.

Обжарьте грибы вместе с луком на растительном масле.

Для шампиньонов достаточно обжарки в считанные минуты и луку для этого салата тоже достаточно незначительной обжарки.

Для приготовления куриного мяса нужно выложить его на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности и румяной корочки со всех сторон. В процессе жарки я ещё лопаточкой разрезала кусочки, чтобы они были поменьше...

Осталось приготовить горошек. Используйте именно зеленый замороженный, так как с консервированным - это уже другой вкус и другой салат. Зеленый горошек замороженный придаст салату свежести, а консервированный напомнит "оливье" )

Разморозьте горошек в течении пары минут на раскаленной сковороде.

Соберите салат сначала слоями, а перед подачей перемешайте или заправьте и перемешайте.

Первый слой - картофель, посыпанный свежим укропом.

Затем куриное мясо, грибы с луком и зеленый горошек.

Салат с жареными грибами и курицей готов!

Приятного аппетита!