Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Молочный соус для котлет

Очень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов! Это вкусно!

Ингредиенты

Молоко - 250 мл

Мука - 1 ст.л. (с верхом)

Соль - щепотка

Сливочное масло - 20 г

144 кКал
15 мин.
15 мин.

Б: 3.48
Ж: 9.98
У: 10.31

Фото готового блюда

ElenaV автор рецепта

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 47 голосов

119 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Оба они очень хорошо дополняют вкус котлет.

Предложу вам сегодня молочный соус для котлет, который я готовлю уже много лет и который часто является основой для более сложных соусов типа Бешамель или сырного.

ВАЖНО! Готовится соус очень быстро. Главное, чтобы у вас была посуда с антипригарным покрытием, потому как соус может пригореть. Лично я для этих целей использую сковороду с антипригарным покрытием, и она меня еще ни разу не подвела.

Подготовим продукты и приступим.

Ингредиенты для молочного соуса для котлет

Фото 1

В сухую сковороду выкладываем муку. Ставим сковороду на огонь и немного прожариваем муку, буквально 3-4 минуты, помешивая, нам нужно муку подсушить, она не должна стать коричневой!

Фото 2

Уберем сковороду с огня. Теперь в муку добавим щепотку соли.

Фото 3

Вольем понемногу сначала половину молока и хорошо размешаем молоко с мукой, чтобы не образовалось комочков. Можно для этого использовать венчик.

Фото 4

Теперь вливаем все молоко оставшееся и ставим сковороду на огонь. Очень быстро венчиком взбиваем соус до однородности, буквально 2-3 минуты, помешивая.

Фото 5

Соус станет гладким.

Фото 6

Добавляем в соус кусочек сливочного масла, готовим еще минуту и снимаем с огня.

ВАЖНО: будьте внимательны, при первых признаках того, что соус начинает прилипать к сковороде, снимайте ее с огня, соус дойдет до нужной консистенции и без него.

Фото 7

Готовый молочный соус для котлет переливаем в соусник или поливаем им котлеты и подаем блюдо к столу.

Фото 8

Приятного аппетита!

Фото 9

Попробуйте также

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лидия

Попробуем

Нравится

(0)

ответить

Вячеслав

Правильно так:
Разогреть масло, добавить муку, обжарить образования легкого колера.
Добавить 3-4 ложки молока, хорошо размешать венчиком. Затем влить 200 грамм ХОЛОДНОГО молока, на малом огне довести до легкого кипения, немного прогреть, постоянно помешивая. В процессе добавить небольшую щепотку мускатного ореха, соль и черный молотый перец. Если необходимо добавьте еще молока.
Вы приготовили соус Бешамель, теперь добавьте сметану. Великолепный соус без комочков готов.

Нравится

(0)

ответить

Елена

Мука сразу при вливе молока свернулась в комки и не разбилась. Все в раковину...

Нравится

(0)

ответить

Маргарита

Елена, Не надо налить горячее молоко.

Нравится

(0)

ответить

Игорь

Елена, постепенно надо и молоко должно быть горячим.

Нравится

(1)

ответить

Тимошевская софия васильевна

Все просто и понятно, зато вкусно, спасибо за рецепт

Нравится

(4)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Тимошевская софия васильевна, спасибо за добрые слова

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Надо и мне попробовать такой соусик)))

Нравится

(0)

ответить

lakomka

Замечательный рецепт, мало ингредиентов и готовится быстро!

Нравится

(3)

ответить

Алена Прика

Вот это ты молодец, я обожаю мясо с соусом и котлетки тоже!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

отличный соус

просто и вкусно!

Нравится

(1)

ответить

diana1616

Один из любимых соусов!

Нравится

(0)

ответить

тома

Люблю этот соус с молодыми овощами! Красиво и вкусно!

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)	Бутерброды с беконом в аэрогриле	Помидоры с сыром в аэрогриле	Шампиньоны в сметане в аэрогриле	Творожные вафли без муки
Постный торт «Наполеон»	Запеченный кальмар с овощами (в духовке)	Ташкентский плов	Творожные шарики в аэрогриле	Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Молочный соус для котлет

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Попробуйте также

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти