Шашлык из брынзы

Крупные куски брынзы (сыра здоровья, адыгейского) нанизываются на шампура и подрумяниваются. Получается ароматная корочка, чуть с золой, а внутри мягкий сочный сыр, все подается с кусочком матнакаша или самсы с зеленью.