Из запёченных на открытом огне овощей получается прекрасный соус-закуска к мясу-барбекю.
Так как соус мы готовим на природе, из подручных измельчительных приборов имеется только нож, поэтому резать придётся как можно мельче.
Зелень в этом соусе обязательна и самая разнообразная, так соус получится ярким на вкус без всяких специй.
Помидор - 2-3 шт.
Перец (красный и зеленый) - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень (петрушка, укроп, кинза) - 10 г
Масло оливковое (или растительное) - 3 ст.л.
Соус из овощей на мангале готовим из таких ингредиентов.
Нанизайте овощи по центру на шампуры.
Если помидоры домашние, нанизывайте их на отдельный шампур от лука, так как он готовится дольше.
Поставьте шампуры на мангал с умеренно жаркими углями.
Хорошенько подрумянить овощи, даже пусть шкурка сгорит. Они должны стать мягкими.
Снять с остывших овощей кожицу.
Нарезать максимально мелко, насколько это получится.
Лучше использовать острый нож.
Измельчить так же зелень и чеснок.
Соединить все ингредиенты, добавить масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать.
Соус из овощей на мангале готов.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария