Булочки с ванильным кремом

Вот из таких ингредиентов будем готовить дрожжевые булочки с ванильным кремом.

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.

Спустя 10 минут добавить половинку яйца и растопленное сливочное масло.

Перемешать.

Добавить муку и соль.

Замесить тесто.

Убрать в теплое место для подъёма.

Разделить тесто на 6 равных частей и скатать в шарики.

Накрыть полотенцем и дать булочкам подняться, потом смазать яйцом.

Выпекать 7-10 минут при температуре 170 градусов.

Пока булочки выпекаются и остывают, приготовить крем.

В кастрюльке соединить яйцо, сахар, ванилин и крахмал.

Перемешать, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой влить горячее молоко, постоянно помешивая.

Варить на среднем огне, помешивая, до загустения.

Снять с огня и добавить мягкое масло.

Перемешать, переложить в миску и накрыть плёнкой "в контакт".

Когда заварной крем остынет, добавить в него взбитые сливки.

Перемешать до однородности.

Остывшие булочки разрезать на 8 секторов, но не до конца. В этом деле поможет острый нож.

Если нет такой насадки, то можно попробовать взять прочный мешочек и отрезать ему уголок.

Через центр аккуратно и не спеша наполнить булочки кремом. Крем распространяется во все разрезы.

Можно заполнять не до конца. Излишки сверху надо убрать (для эстетичности).

Нежные сладкие булочки с ванильным кремом готовы.

Приятного аппетита.