Постное печенье из овсяных хлопьев

Соберите продукты для приготовления постного печенья из овсяных хлопьев. Хлопья лучше взять длительной варки. Крахмал можно использовать как кукурузный, так и картофельный.

Хлопья, помешивая, обжарьте на огне выше среднего до приятного орехового аромата, примерно 7-8 минут.

Пересыпьте обжаренные хлопья в миску, залейте кипящей водой, перемешайте.

Добавьте в миску мёд, перемешайте. Накройте миску крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы хлопья набухли.

К размягченным хлопьям добавьте сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте массу.

Добавьте крахмал, ванилин и разрыхлитель.

Еще раз тщательно перемешайте тесто.

Противень застелите пекарской бумагой и выложите тесто. Можно положить тесто ложкой, можно скатать руками шарики, положить их и расплющить. Я использовала для формовки печенья кондитерское кольцо диаметром 9 см. Положите кольцо на противень, уложите тесто и тыльной стороной ложки расплющите тесто. Получаются заготовки печенья ровной формы и одинакового размера. Из указанного теста получилось 6 печений толщиной примерно 5-7 мм.

Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте на среднем уровне 20-25 минут, нагрев духовки - верх-низ.

Испеченное постное печенье из овсяных хлопьев получается мягким. Остыв, корочка печенья становится хрустящей.

Печенье, конечно, отличается от покупного овсяного печенья. Структура у него не такая рассыпчатая, как мы привыкли. Но печенье овсяное, в меру сладкое, ароматное. Вкусное! Приятного аппетита!