Уха из скумбрии с рисом

Это так называемая "белая" уха, то есть уха, в которой нет кореньев и картошки. Только рыба и горсть крупы. Она быстра в приготовлении и очень бюджетна. Если купили скумбрию для засолки или запекания, то отрезав у нее голову и часть хвоста, можно по-быстрому сварить две-три порции ухи на разок, в охотку.

Отправить друзьям

Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Отправляйте в мессенджер или социальную сеть.

Разделы

Ингредиенты
Приготовление
Комментарии (2)

Сибирячка автор рецепта

Оцените рецепт!

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Ингредиенты

Голова скумбрии - 200 г

Лук - 50 г

Лавровый лист - 1 шт.

Рис - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Соль - по вкусу

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

20 мин.

К: 17 кКал / 100 г
Б: 0.99
Ж: 0.6
У: 1.88

ВКонтакте - подписывайтесь и читайте! Новые рецепты каждый день.

Процесс приготовления

Все продукты для приготовления ухи из головы скумбрии - перед вами.

Из головы обязательно удалите жабры и промойте её под холодной водой. Если разделывали скумбрию на филе и остались хвост и хребет - их тоже пускаем в дело.

Лук очистите от шелухи, но оставьте целиком. У меня мелкий лук-шалот, но подойдёт и обычный репчатый.

Голову скумбрии, хвост, хребет и луковки целиком положите в ковш, добавьте лавр, залейте водой и доведите до кипения.

После закипания снимите всю пену, добавьте рис и соль. Варите на среднем огне до мягкости риса - около 15 минут.

После чего лук и лавр удалите из кастрюли. Вот и всё!

За считанные минуты уха из головы скумбрии с рисом готова!

При подаче в каждую тарелку положите по ломтику лимона - он очень хорошо освежает уху и придает приятный аромат. Приятного аппетита!

Мы в Телеграм
40.000+ подписчиков. Ежедневные и актуальные посты с рецептами и подборками. Место для тех, кто увлечён кулинарией.

Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Похожие подборки и рецепты ...

Домашняя уха из скумбрии

Подборка рецептов

Уха из скумбрии

Уха из голов скумбрии

Уха из рыбных голов

Подборка рецептов

Уха из головы и хвоста карпа

Уха из головы карпа с пшеном

Уха из сазана

Уха из головы и хвоста семги

Рисовый суп

Подборка рецептов

Суп из мацони

Сапсо (корейский суп)

Чорба топчета (болгарский суп)

Суп томатно-рисовый по-румынски

Супы из скумбрии

Подборка рецептов

Суп из скумбрии с кускусом и овощами

Уха из голов скумбрии

Томатный суп из скумбрии

Суп из скумбрии свежемороженой с пшеном

Рыбные супы с рисом

Подборка рецептов

Рыбный суп из свежей горбуши с рисом

Диетический рыбный суп

Суп с консервированной сайрой и рисом

Уха из головы горбуши с рисом

Супы на каждый день

Подборка рецептов

Суп с пельменями по-узбекски

Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром

Борщ со щавелем на курином бульоне

Суп с охотничьими колбасками и фасолью

Экономные рецепты

Подборка рецептов

Зеленый салат «Щетка»

Шоколадный кефир

Макароны с чесноком на сковороде (или в кастрюле)

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Рыбные супы

Рубрика рецептов

Уха из форели со сливками

Суп из камбалы

Рыбный суп для детей

Креветочный бульон

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (367)Гарнир к жареной рыбе (289)Мясные супы (799)Постные супы (319)Рыба в духовке (311)Рыба с овощами (223)Рыба с овощами в духовке (170)Рыбные блюда (962)Рыбные супы (177)Супы (1488)Супы (1486)Супы на овощном бульоне (262)Супы с капустой (231)Супы с курицей (226)Супы-пюре (223)

Фотоотзывы

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фототоотзыв также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить