Картошка со шпинатом

Соберите все ингредиенты для приготовления картошки со шпинатом.

Картошку помойте и выложите в кастрюлю. Посолите по вкусу и варите до готовности.

А пока картошка варится, займитесь шпинатом и овощами.

Чеснок и корень имбиря очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду. Добавьте куркуму, налейте растительное масло и поджаривайте в течение 2 минут перемешивая.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду и жарьте 2-3 минуты.

Шпинат, зеленый лук и петрушку помойте и нарежьте.

Добавьте в сковороду, посолите, поперчите и жарьте 1-2 минуты перемешивая.

Отварной картофель достаньте из кастрюли, охладите и очистите от кожуры. Нарежьте кусочками и выложите в сковороду с растительным маслом. Посыпьте сушеным базиликом.

Обжарьте картошку в течение 4-5 минут.

После перемешайте со шпинатом, овощами и специями.

Картошка со шпинатом готова.