Томленая баранина в духовке (при низкой температуре)

Продукты для приготовления томленой баранины в духовке (при низкой температуре) - перед вами!

Мясо промойте, срежьте с него жилы и пленки. Обсушите бумажными салфетками. В глубокой емкости соедините сметану любой жирности, соль, горчичный порошок и молотый черный перец. Натрите в емкость очищенный репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Вместо порошка горчицы можно использовать магазинную горчицу, уже замешанную, но без зерен!

Обмажьте баранину сметанным маринадом со всех сторон и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. После чего смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите мясо в форму. Разогрейте духовку до 80 градусов. Поместите форму в духовку и томите 2-3 часа. Если у вас кусок баранины более крупный, то времени понадобится больше, и наоборот!

Спустя указанное время извлеките мясо из духовки и подайте к столу. Томленая баранина в духовке получится очень сочной, но самой жидкости не будет - она равномерно распределится по мясу. Мякоть будет легко отделяться от костей, а сметанная корочка получится отлично запеченной.

Таким образом можно приготовить не только спину, но и окорок, антрекоты и т.д. Подавайте блюдо к столу горячим.

Приятного вам!