Творожные кето кексы

Сегодня предлагаю испечь творожные кето кексы. Для этого нам понадобятся: творог, сливочное масло, сметана, кокосовая стружка и кокосовая мука.

В чашу переложить творог и сметану. Старайтесь выбирать творог жирностью не менее 9%. Чем выше жирность творога, тем меньше в нем углеводов.

Перетереть творог со сметаной.

Сливочное масло растопить в микроволновке, немного остудить и добавить в тесто.

Все ингредиенты перемешать.

Ввести кокосовую муку и кокосовую стружку.

Замесить тесто. На первый взгляд тесто покажется плотным, но стоит взять его в руки и оно вам покажется очень нежным, пластичным, с ним приятно работать.

Возможно, вам понадобится чуть больше муки. Все будет зависеть от творога, жирности сметаны. Чем влажнее творог, тем больше муки мы добавляем. Правда, разница в граммах будет небольшой - около 5 г.

Тесто разделить на равные кусочки. Выложить в подготовленные формочки.

Выпекать творожные кето кексы при 185 градусах 30-40 минут. Время выпечки будет зависеть от размеров кексов.

Готовые кексы остудить на решетке.

Кето кексы из творога отлично подойдут для сытного и вкусного завтрака.

Кексы получаются очень нежными, мягкими и немного влажноватыми внутри, что характерно для творожной выпечки.