Заливной пирог с баклажанами

Соберите все ингредиенты для приготовления заливного пирога с баклажанами.

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте брусочками. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости. Посолите по вкусу.

Яйцо разбейте в миску, добавьте 1/4 чайной ложки соли и немного взбейте.

Налейте молоко и перемешайте.

Насыпьте в миску муку и разрыхлитель.

Перемешайте тесто венчиком. По консистенции оно должно быть как на оладьи, но более жидким.

Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой или манкой. Или постелите бумагу для выпечки. Налейте в форму половину теста. Размеры моей формы - 18х12 сантиметров.

На тесто выложите жареные баклажаны.

Посыпьте баклажаны тертым сыром.

Полейте оставшимся тестом, посыпьте тертым сыром и кунжутом.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 170-175 градусов 30-35 минут, до золотистой корочки.

Заливной пирог с баклажанами готов.