Булочки по 9 копеек (из СССР)

Честно сказать, я не помню, что покупала в магазине такие вот булочки. Может, потому, что в те времена, мама пекла нам разную выпечку сама. Проштудировав просторы интернета, я нашла рецепт, как говорится, из уст того, кто готовил эти сладкие, ванильные, румяные, пышные булочки, в те времена.

Особенность приготовления теста в том, что в него добавляются желтки, а не всё яйцо - как утверждает автор, так булочки долго остаются мягкими и не черствеют. Я этот факт не смогла проверить, так как булочки были съедены за половину суток))).

Ещё один интересный момент, который знаком многим: чтобы насытить тесто большим количеством кислорода, надо долгое время вымешивать его руками. Булочки в итоге получаются воздушными и нежными.

Отправить друзьям

Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Отправляйте в мессенджер или социальную сеть.

Разделы

Ингредиенты
Приготовление
Комментарии (3)

Мария автор рецепта

Оцените рецепт!

4.9

Оцените рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо куриное (желток) - 2 шт.

Сахар - 70 г

Соль - щепотка

Ванилин - 1 г

Дрожжи свежие - 15 г

Молоко - 125 мл

Масло сливочное - 50 г

Мука пшеничная - 330 г

Для смазки булочек:

Яйцо куриное (белок) - 0,5 шт.

Сахар - 0,5 ч.л.

У меня получилось 8 шт.

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

1 ч. 30 мин.

К: 315 кКал / 100 г
Б: 6.84
Ж: 9.67
У: 50.79

ВКонтакте - подписывайтесь и читайте! Новые рецепты каждый день.

Процесс приготовления

Советские булочки по 9 копеек (как раньше - в СССР) готовим из стандартных ингредиентов.

В тёплом молоке развести сахар и дрожжи.

Оставить на 10 минут.

Добавить 100 граммов муки.

Перемешать.

Накрыть и оставить на 20 минут.

Когда опара подойдёт, добавить в неё желтки, соль, мягкое масло и ванилин.

Перемешать.

Добавить оставшуюся муку.

Замесить тесто. Помять его руками минут 10-12.

Накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения в объеме.

Разделить тесто на равные 8 частей.

Скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму или на противень.

Накрыть полотенцем и дать заготовкам подняться.

Белок и сахар перемешать.

Смазать булочки сладким белком.

Выпекать советские булочки по 9 копеек в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Можно смазать горячие булочки сливочным маслом.

Вот такие славные сладкие булочки по 9 копеек из СССР получились.

Приятного аппетита.

Булочки по 9 копеек (из СССР), рецепт с фото

Мы в Телеграм
40.000+ подписчиков. Ежедневные и актуальные посты с рецептами и подборками. Место для тех, кто увлечён кулинарией.

Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Важные дополнения к рецепту

Если булочки быстро подрумянились, но ещё не готовы, можно накрыть их фольгой.

Фотоотзывы

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фототоотзыв также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить