E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Пирог-улитка с вишней

Пирог-улитка с вишней

Ингредиенты

Масло сливочное - 200 г

Мука пшеничная - 3 стакана

Кефир - 230 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Вишня - 300-400 г

Сахар - 50-60 г

Сахарная пудра - 2 ч.л.

  • 273 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 56 голосов


Процесс приготовления

Пирог-улитка с вишней готовится из несладкого теста без добавления яиц. Сладость выпечке дает начинка и припудривание сахарной пудрой. Вишню (свежую или замороженную) желательно максимально "освободить" от сока. Оставьте ее на час-полтора в ситечке, чтобы он стек.


Подготовьте основные продукты для приготовления "улитки".

Ингредиенты для пирога-улитки с вишней


Муку просейте в миску, соедините с разрыхлителем и солью. Перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, перетрите муку и масло в крошку.

Положить масло в муку


Свежую вишню освободите от косточек, замороженную - разморозьте.

Удалить из вишни косточки


В тесто влейте кефир, замесите мягкое тесто. Если потребуется, то можно еще немного добавить муки.

Влить кефир


Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте на полоски 7-8 см шириной и 20 см в длину.

Порезать тесто на полоски


На полоски выложите сахар и вишни.

Положить на тесто сахар и вишню


Каждую полоску плотно защипните, включая кончики.

Защипить края полосок из теста


Все "полосочки" выложите спиралью, начиная с края, в форму, смазанную маслом.


В круглую форму диаметром 20 см по дну помещается 4 "полосочки". Теста и начинки хватает примерно на 7 "полосочек".

Выложить рулетики в форму


Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте пирог-улитку с вишней при 180 градусах около получаса с учетом особенностей духовки.

Испечь пирог


Когда пирог остынет, припудрите его сахарной пудрой.

Готовый пирог-улитка с вишней


Подавайте пирог-улитку к столу, разрезав на порционные кусочки.

Рецепт пирога-улитки с вишней


Приятного аппетита!

Фото пирога-улитки с вишней


Пирог-улитка с вишней, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
Гульнара
Готовлю не первый раз. Обожаю вишёвые пироги
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Светлана
Испекла сегодня этот пирог. Тесто не пропеклось, клеклое, хотя заметно поднялось. Подскажите пожалуйста, что я могла сделать не так, чтобы в дальнейшем исправить свою ошибку. Идея для пирога замечательная.
Нравится
(2)
ответить
MariaS Автор рецепта
Светлана, постарайтесь брать качественные натуральные ингредиенты и строго следовать технологии. Мне тяжело понять как такое несложное тесто может оказаться "клеклым", разве что использовался не кефир, а суррогат или не масло, а фальсификат. Заочно сложно понять причину неудачи.
Нравится
(5)
ответить
Тамара
Светлана, вы правильную температуру ставите, пеку по этому рецепту уже 3 года, получилось с первого раза. Удачи)
Нравится
(1)
ответить
Ольга
Много муки, мне кажется. Нужно 2 или 2,5 стакана. Немного забитое тесто.
Нравится
(2)
ответить
MariaS Автор рецепта
Ольга, спасибо за дополнение. К сожалению, мука бывает разная (качество, плотность), результат - разный.
Нравится
(0)
ответить
Надежда Валентиновна
Очень вкусный пирог,внукам очень понравился и не сложно в приготовлении
Нравится
(2)
ответить
MariaS Автор рецепта
Надежда Валентиновна, спасибо за отзыв!)))
Нравится
(0)
ответить
Татьяна казакстан
Очень, понравился!!!
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
MariaS Автор рецепта
Татьяна казакстан, прекрасно!Спасибо за фото!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Сегодня буду делать 3  раз,моим  мужчинам очень понравился
Нравится
(1)
ответить
MariaS Автор рецепта
Спасибо! Это прекрасно!))))
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Пирог чудесный! Не люблю сладкие торты... Этот - как раз по моему вкусу! Спасибо!!!
Нравится
(0)
ответить
Катерина
Сегодня испекла . всем понравился Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Любовь Борисовна
Как вкусно выглядит.Прелесть. Надо идти и срочно готовить.Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
татьяна
завтра попробую. идея пирога нравится.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта