E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыРулеты
Мясной рулет с грибами

Мясной рулет с грибами

Хочу познакомить вас с очень вкусным вариантом рулета из свинины с шампиньонами, пикантный вкус которому придает ананас и зернистая горчица, а аромат - розмарин. Хотя, конечно, зелень можно выбирать для рецепта на свой вкус. В пошаговых фото покажу, как кусок свиной шеи порезать так, чтобы получился мясной пласт, пригодный для заворачивания начинки в рулет. Свиной рулет с грибами может быть и в повседневном меню, и в праздничном.

Ингредиенты

Свинина (шея) - 800 г

Шампиньоны - 250 г

Лук - 1 головка

Ананас - 1 кольцо

Сыр - 6-8 ломтиков

Зернистая горчица - 3 ч. л.

Оливковое масло для жарки

Розмарин свежий по вкусу

Соль по вкусу

  • 197 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 58 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль.

Ингредиенты для мясного рулета с грибами


Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу.

Обжарка грибов


На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см.

Свинину разрезать карманом


Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см.

Разделка мяса для рулета


Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность.

Разделка свинины для мясного рулета


Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите.

Отбитое мясо для мясного рулета с грибами


Уложите в два ряда ломтики сыра.

Сыр и специи на мясе


Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином.

Выкладываем грибы на отбитое мясо


Сверните мясо с начинкой в рулет.

Формовка мясного рулета с грибами


Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу.

Запекаем мясной рулет из свинины с грибами


Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться.

Запеченный свиной рулет с грибами


Рулет мясной из свинины с грибами готов.

Свиной рулет с мясной начинкой


Для подачи нарежьте рулет. Приятного аппетита!

Рецепт мясного рулета из свинины с грибами


Мясной рулет с грибами, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Ирина
Спасибо за рецепт, супер!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Ирина, спасибо за фото 
Нравится
(0)
ответить
Алла Гений кулинарии
Нина, в этот раз сделала ассорти: 1) с грибами и ананасами; 2) с сушеным черносливом, замороженной сливой, антоновкой; 3) с орехами, сыром и чесноком. О чем и фотоотчитываюсь
Нравится
(7)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
какое разнообразие... здорово!
Нравится
(1)
ответить
Алла Гений кулинарии
Нина, спасибо за интересный рецепт! На Новый год обязательно попробую с добавлением ананаса. А пока рулет с грибами, сыром и орехами.
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
ананас придает оригинальности и яркости привычному вкусу)
Нравится
(0)
ответить
юлия нечаева
Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
Нравится
(1)
ответить
Юлия, спасибо за добрый отзыв. надеюсь, ему и вам рулет понравится)
Нравится
(0)
ответить
юлия нечаева
Какой шикарный рецепт!!! На выходных мужа буду встречать вашим рулетом!!! Очень любит мясо,каждый раз что то хочется интересное... спасибо Вам ОГРОМНОЕ
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Загурска, я рада, если рецепт пригодится )
Нравится
(0)
ответить
Загурска
Спасибо за внятное описание приготовления рулета.Именно за способ надрезки мяса.
Нравится
(3)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Артем. цитирую: "Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите."
Нравится
(3)
ответить
Артем
Мясо не надо солить?
Нравится
(0)
ответить
ТАМАРА
А ЕСЛИ АНАНАС ЗАМЕНИТЬ МАНДАРИНОМ ИЛИ  ЕЩЁ ЧЕМ НИ БУТЬ
Нравится
(0)
ответить
лиля
Черносливом, супер!!
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Как то пробовала готовить мясо и с ананасом, и с черносливом, вкус не понравился, возможно, это на любителя. А вот без них, обязательно сделаю.
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта