Редис
Редис, как ни удивительно, является родственником редьки. Это всем знакомый овощ, мы принимаем в пищу его корнеплоды, внутри они белого цвета, а снаружи покрыты тоненькой красновато-розовой кожицей. В переводе с латинского языка его название переводится как «корень».
История редиса интересна тем, что до сих пор не выявлена его родина. Известно, что выращивать этот овощ начали несколько тысяч лет назад, предположительно в Средней Азии. Благодаря китайской легенде древним родственником редиса является редька – якобы крестьянин, который выращивал редьку, заметил рядом с ней мелкие клубни, которые позже культивировались в редис.
В Россию этот овощ с горчинкой попал только при Петре I, государь привёз его из Голландии. Как водится, русские люди не сразу начали активно использовать его в пищу, а лишь только после того, как было выведено достаточно много количество сортов.
Многие гурманы полюбили редис из-за его тонкого острого вкуса, который объясняется высоким содержанием горчичного масла.
Полезные свойства редиса
Редис, а в простонародье редиска – ещё один овощ с нашего огорода, богатый витаминами и минеральными веществами, исключительно полезный в зимне-весенний период разгулья авитаминоза. Так, он содержит витамины группы В, С, PP, соли калия, магния, кальция, железа. Благодаря фитонцидам редис является отличным профилактическим средством, борющимся с признаками появления простуды.
| Величина | Количество на 100 грамм |
| Калорийность редиса | 20 кКал |
| Жиры | 0,1 грамм |
| Белки | 1,2 грамм |
| Углеводы | 3,4 грамм |
| Вода | 93 грамм |
| Пищевые волокна | 1,6 грамм |
| Органические кислоты | 0,1 грамм |
| Моно- и дисахариды | 3,1 грамм |
| Витамины | В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, PP |
| Минералы | Калий (255 мг.), Кальций (39 мг.), Магний (13 мг.), Натрий (10 мг.),
Фосфор (44 мг.), Железо (1 мг.), Йод (8 мкг.). |
Отличная новость для тех, кто желает уменьшить свой вес – редиска не только низкокалорийный продукт, она ещё и содержит хорошее количество белка, что позволит вам худеть с пользой. К тому же содержащийся в овоще витамин С стимулирует межклеточную мембрану, «заставляя» её лучше и быстрее впитывать пищу. Вследствие этого происходит улучшение работы желудочно-кишечного тракта, что положительно сказывается на работе сердца и сосудов.
Крахмал, по содержанию которого редис может соревноваться с капустой, чесноком и помидорами, способствует выведению из организма лишнего сахара и такого вредителя здоровью, как холестерин.
Кстати, кажущаяся бесполезной на первый взгляд ботва этого овоща, если верить исследованиям учёных, в несколько раз полезнее, чем сам корнеплод. Её можно использовать в качестве приправы для блюд в виде нашинкованной зелени.
Выращивание редиса
Хороший урожай редиса получится, если Вы будете использовать для его выращивания грунт, такой же, как для помидоров. Начинать сеять можно рано, в начале апреля.
Помните, что этот овощ очень любит свет и влагу, а подходящая для него температура – 16-18 градусов цельсия. При недостаточном поливе после сбора урожая вы получите слишком горькие плоды, при переливе – сухие и потрескавшиеся.
Сорта редиса
Все сорта редиса делятся на ранние, средне-ранние и поздние.
Любава.
Ранний сорт с красивым названием, имеет не менее красивую наружность – цилиндрическая вытянутая форма корнеплода, цвет – красный.
Сакса.
Средне-ранний сорт, по форме – полная противоположность сорту Любава. Редис округлый, полный, тёмно-бордового цвета, имеет лишь слабо выраженную горчинку.
Чемпион.
Поздний сорт, похож по внешнему виду на сорт Сакса, отличается прекрасными вкусовыми качествами.
В каких блюдах используется редис?
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
