Умный поиск
Закрыть

Запеканка из кабачков в духовке

Ингредиенты

Кабачок - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Сухари панировочные - 1 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Петрушка - 10 г
Помидоры черри - 2 шт.
Растительное масло - для смазывания форм


Процесс приготовления

Мне кажется, что запеканка - универсальный и простой способ накормить семью вкусно и сытно! Готовлю запеканки часто, и овощные, и макаронные, и мясные, и из круп.


Запеканка из кабачков в духовке всегда получается нежной, сочной, хорошо держит форму и, что немаловажно, готовится очень просто. Для некоторых это блюдо уже само по себе - самодостаточное. Моему мужу-мясоеду я такую запеканку готовлю как гарнир к основному, мясному блюду. Запеканки можно готовить в общей большой форме и затем нарезать на порционные кусочки, а можно сразу готовить в порционных формочках. Я выбрала второй вариант - порционные формочки.


Подготовим все продукты по списку. Обращу внимание на два момента в приготовлении кабачковой запеканки в духовке:

  • кабачки должны быть молоденькими, без семян внутри
  • сыр для запеканок с кабачками следует использовать с ярко выраженным острым или пряным вкусом, поскольку сами кабачки не имеют особого вкуса, только сочность

Ингредиенты для запеканки из кабачков в духовке


Прежде всего кабачки помоем. Отрежем хвостики и натрем кабачки на крупной терке. Обязательно отожмем весь выделившийся сок, иначе запеканка не получится нужной нам консистенции.

Натереть кабачок


Лук натираем на мелкой терке, также отжимаем с лука жидкость и добавляем лук к кабачкам.

Добавить натертый лук


Добавляем в миску яйцо.

Вбить яйцо


Твердый сыр натираем на средней терке и также выкладываем в миску к остальным ингредиентам. Оставим немного сыра для посыпания верха запеканки.

Добавить тертый сыр


Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Всыпать соль и перец


Добавляем панировочные сухари, именно они впитают в себя лишнюю жидкость и придадут запеканке плотную структуру.

Всыпать панировочные сухари


Зелень петрушки также выкладываем в миску, нарезав ее как можно мельче. Хорошо перемешиваем все ингредиенты нашей смеси для кабачковой запеканки.

Положить зелень


Распределяем полученную смесь по порционным формочкам для запекания, смазав предварительно формочки растительным маслом.

Выложить овощную массу в форму


Помидоры черри используются в блюде и для украшения, и для вкуса. Сверху посыпаем запеканку тертым сыром. Отправляем формочки с запеканкой из кабачков в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 25- 30 минут.

Положить помидор и тертый сыр


Кабачковая запеканка готова! Не правда ли, хороша?

Рецепт запеканки из кабачков в духовке


Подаем запеканку прямо в формочках и обязательно горячей. Приятного аппетита!

Фото запеканки из кабачков в духовке






Комментарии

тома
Очень радуют такие рецепты своей простотой! Кроме всего, это вкусно и очень красиво! Формочки бесподобные!!
diana1616
Какая аппетитная, сочная запеканка получилась!:bestofthebest:
ElenaV
Томочка, спасибо! да, просто, быстро, вкусно! Ты ж знаешь, я заморачиваться сильно не люблю)))
ElenaV
Светочка, спасибо. Эта запеканочку делать - одно удовольствие- минимум усилий и вкусно))
Лариса В
Очень аппетитно! Надо сделать обязательно. Спасибо за рецепт.
Алена Прика
Думала - сладкая запеканка - по виду такая соблазнительная на фото!:smilehearth:
lakomka
Такое чудо из простых кабачков!
ElenaV
Аллочка, спасибо, да, просто, быстро и вкусно. 
ElenaV
Ан, нет, обознатушки, несладкая)), но вкусная)
ElenaV
Лариса В, благодарю! Надеюсь, Вам понравится блюдо!
Марина
Леночка, запеканка хороша!:bestofthebest: Фото очень красивые!:smile:
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях