Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Умный поиск
Закрыть

Замороженная кукуруза

Зачем приобретать кукурузу в супермаркетах, если ее легко можно заготовить и в домашних условиях, например заморозить!
Лайкнуть рецепт (20)

Ингредиенты

Кукуруза - 3 початка
Соль - 1 ст.л.
Вода - 0,5 л

Процесс приготовления

Уже второй год я не приобретаю консервированную кукурузу в магазинах или супермаркетах, ведь я научилась ее заготавливать на зиму в домашних условиях. Замороженная кукуруза - отличная альтернатива консервированной магазинной. Готовится она около 15 минут и превосходно переносит заморозку. Из нее можно создавать ингредиент для салатов, предварительно отварив в маринаде, добавлять ее в супы, вторые блюда, запеканки и соусы.


Достаточно запастись початками кукурузы в сезон ее созревания и не пропустить этот момент, иначе потом свежая кукуруза стоит втридорога! Морозить этот овощ сразу же початками - не советую, так как они занимают очень много места в морозилке, и при извлечении из нее кукуруза теряет свою сахарность. А если заморозить кукурузу на зиму в зёрнах, то ее можно есть сразу же после разморозки. Секрет - в непродолжительной термической обработке!

Кукуруза


Несколько кукурузных початков освободим от растительных волокон, листьев и т.д. Промоем их в воде и разломим пополам. С каждой половинки срежем острым ножом зерна, стараясь не резать сам початок - он жесткий.

Срезать с кукурузы зерна


Зерна пересыпем в кастрюлю, добавим соль и зальем кипятком. Поместим кастрюлю на плиту и отварим зерна в течение 10-15 минут.

Отварить зерна кукурузы


Откинем их на дуршлаг или сито и промоем холодной водой. Можно даже ледяной - из-за разницы температур поверхность зерен станет менее плотной.

Откинуть зерна на дуршлаг


Выложим отваренные зерна в пакеты или контейнеры для заморозки и плотно их свяжем или укупорим крышками. Поместим заготовку в морозильную камеру.

Положить зерна кукурузы в пакет


Срок годности замороженной кукурузы варьируется от 1 года до 1,5 лет, но у нас она зачастую уходит под Новый Год в салаты, не доживая до весны.

Фото замороженной кукурузы в зернах на зиму


Готовьте и заготавливайте с удовольствием!






Комментарии

ElenaV
отличная идея, Ален!! Надо попробовать заготовить, у нас как раз видела на рынке много кукурузы в продаже.
Алена Прика
Морозь, Леночка)) У нас тоже последняя уже да и то с дедушкиной дачи. На рынке или в супермаркетах уже нет.
тома
И у нас тоже уже нет кукурузы! Отличный рецепт!:bestofthebest:
Апельсинка
Прекрасный рецепт! Еще и быстро и просто.
Алена Прика
Спасибо большое)))
Алена Прика
Спасибо, Томуль)))
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях