Умный поиск
Закрыть

Грузди соленые

Ингредиенты

Грузди свежие - 500 г
Чеснок - 2 зубчика
Хрен - кусок 2 см
Соль - 20 г
Лавровый лист - 1 шт.


Процесс приготовления

Соленые грузди - еще одна популярная заготовка из этих вкусных грибов. Солят уже сваренные грузди, в них активного брожения, как в засолке груздей холодным способом, уже не происходит, поэтому к ним не помешает добавить чеснока и хрена, чтобы сделать грузди поярче вкусом. Готовы такие грузди уже через 10-14 дней.


На стол подаём со сметаной или нерафинированным подсолнечным маслом, обильно посыпав сладким луком. Дождливой осенью и холодной зимой вам с такими груздями скучно не будет!

Соленые грузди на вилке


Для приготовления соленых груздей на зиму (в банках) грузди чистим, моем и вымачиваем 1-2 дня, чтобы избавиться от горького млечного сока.

Вымачиваем грузди


Сварим грузди в слегка подсоленной воде, кипятим минут 15-20.

Варим грузди


Чеснок и хрен нарежем пластинками. Крупные грузди разрежем на половинки или четвертинки. Перемешаем грузди с солью, чесноком, хреном и лавровым листом.

Добавляем чеснок, хрен и лавровый лист


Сверху поставим гнет. Оставим грузди в холодном месте (холодильник, балкон) в таком виде просолиться на ночь.

Грузди под гнётом


Разложим соленые грузди по банкам, уплотняя их. Закрываем крышками и храним в холодном месте до зимы.

Рецепт соленых груздей в банках на зиму


Фото соленых груздей в банке и в миске






Комментарии

Анжелика
Отличные грибочки!:bestofthebest:
natalka
эх, остается только облизываться нынче! такие груздочки замечательные )))
Алена Прика
:smilehearth::smilehearth::smilehearth:ням-ням
тома
Отличные грибочки!
Юна
Спасибо! :hearth:
Елена
спасибо за рецепт и пара вопросов:  банки стерилизовать? под железные, пластмассовые или резные крышки?
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях