Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Львовский сырник

Ингредиенты

Творог жирный - 500 грамм;

Яйца - 4-5 штук;

Сахар - 100 грамм;

Масло сливочное - 100 грамм;

Крахмал - 2 ст. ложки;

Ванильный сахар - 1 ст.ложка;

Цедра лимона - 1 ч. ложка;

Курага - 8-10 штук.

255 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Процесс приготовления

Секрет львовского сырника знаком, узкому кругу кондитеров, а базовый - многим домохозяйкам. Я готовлю его 3-4 раза в месяц. В качестве начинки использую изюм, чернослив или курагу, иногда заливаю шоколадной глазурью, иногда сметанным кремом. Творог для львовского сырника нужно брать жирный, крахмал часто заменяется манкой, яйца необходимо разделить на желтки и белки и называть этот десерт запеканкой строго запрещается :)

Подготовьте творог, сахар, яйца, сливочное масло, крахмал, лимон и сухофрукты.

Соедините размягченное масло и сахар.

Добавьте желтки и перемешайте.

Добавьте творог и крахмал и тщательно перемешайте в однородную массу.

Натрите лимонной цедры и добавьте её в творожную массу.

Для варианта с курагой добавьте распаренную курагу, нарезанную на кусочки.

Взбейте охлажденные белки в пену и деликатно вмешайте их в творожную массу.

Получится пышная творожная масса.

Выпекайте в прямоугольной форме в разогретой духовке при 180 градусах, время зависит от высоты массы в форме, примерно от 45 минут до 1 часа.

Готовый остывший львовский сырник поливают шоколадной глазурью по своему вкусу.
Вот нарядный на вынос вариант с глазурью, черносливом и кондитерской посыпкой.

Глазурь можно приготовить так: 5 ст. ложек сметаны, 5 ст. ложек сахара и 3-4 ст. ложки какао, которые нужно перемешать и довести до закипания при помешивании.

Надеюсь, львовский сырник вам полюбится...

Приятного и полезного чаепития!

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Tatiana

Нина Минина-Р

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Эллада

Подскажите, для размера с противень как у Вас количество ингредиентов наверное нужно увеличить?

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Эллада, из указанного кол-ва ингредиентов пекла сырник в квадратной форме 20 х 20 см

Нравится

(0)

ответить

Irina

Новичок

Отличный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо за отзыв

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Львовский сырник

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти