Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Поиск по сайту
Закрыть

Куриные крылышки «Баффало»

Близкий к оригинальному рецепт куриных крылышек Баффало из американской кухни.
Лайкнуть рецепт (68)

Ингредиенты

Куриные крылышки - 10 шт.
Мука - 1/3 стакана
Паприка - 0,5 ч. л.
Кайенский перец - 1/4 ч. л.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 50 г
Томатный соус острый - 25-50 г
(например, вполне подойдет аджика)
Чеснок - 2-3 зубчика
Черный молотый перец - щепотка
Растительное масло для жарки

Примечания:
- использовала приправу "чеснок с паприкой"
- аджика в виде молотых специй

Процесс приготовления

Предлагаю рецепт крылышек "баффало" близкий к классическому американскому, если такой однозначный вообще существует. Крылышки я жарила в полуфритюре, а желательно во фритюре. Вообще, мне больше нравится их запекать на противне, а точнее на двух противнях и сразу по 40-50 штук...


Одну часть готовых крылышек соединила с острым масляно-томатным соусом, они на фото более красные, вторую часть оставила без дополнений. Подавала с соусом "блю чиз", его рецепт уже есть на сайте.


Подготовьте ингредиенты:

Ингредиенты для крылышек баффало


Соедините муку с солью и кайенским перцем и перемешайте.


Куриные крылышки вымойте, обсушите, удалите у них кончики. Рекомендуется ещё разделить их на суставы, но я не стала.


Обваляйте крылышки в муке со специями.


Для острого масляного соуса соедините растопленное сливочное масло с чесноком, паприкой и острыми перцами (тут приправа "чесночная с паприкой", черный перец и сухая аджика).


Перемешайте масло со специями и по желанию/необходимости добавьте томатный соус.


Куриные крылышки жарьте в раскаленном фритюре до готовности, либо в полу-фритюре периодически переворачивая то одной, то на одну, то на другую сторону.


Жарьте крылышки до готовности и золотистой корочки.

Обжарка куриных крылышек


Готовые крылышки поместите в острый соус и дайте им некоторое время пропитаться.

Закуска из куриных крылышек


Часть крылышек можно оставить без острого соуса.

Вкусные куриные крылышки во фритюре


Советую приготовить за считанные минуты соус "блю чиз" и подавать с ним.

Куриные крылышки баффало


Куриные крылышки "баффало" очень вкусные.

Крылышки Баффало с соусом Блючиз

Приятного аппетита!






Комментарии

настя
вкусно очень
оч вкусно
сырные соус для овощей, не забудьте стебли сельдерея к ним подать)
саша
это не крылышки буффало:confusedface:
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях