Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Камбала фаршированная, запеченная в духовке

Ингредиенты

Камбала - 480 г

Перец сладкий - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г)

Лимон - 1 шт.

Томаты - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Чабрец - 3 веточки

Хлеб - 50 г

Масло растительное - 50 мл

Чеснок молодой - 1 головка

180 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

golkka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Попробуйте фаршированную камбалу, запеченную в духовке. Начинка - лук, перец, хлебные крошки и тунец, последнего можно заменить на крабовое мясо. Запекается рыба целиком, пропитывается ароматом специй и травы. Приятного аппетита!

Подготовим камбалу, овощи, тунца, специи, лимон, масло.

Ингредиенты для фаршированной камбалы, запеченной в духовке

Моем рыбу, вырезаем жабры.

Делаем надрез и вынимаем внутренности.

Можно отрезать голову и плавники. Для любителей рыбных голов все оставляем. Все косточки, которые в морской рыбе легко удаляются, дают при запекании особый вкус.

Делаем надрез вдоль хребта на темной стороне рыбы.

Подрезаем мякоть под кожей, делаем "карманы".

Аналогично на светлой стороне. Еще раз все промываем.

Перчим и выдавливаем сок половины лимона.

Ставим рыбу в холодильник мариноваться. Готовим начинку. Прожариваем нарезанный лук, добавляем перец сладкий.

В самом конце, когда перец размягчится, добавляем зеленый лук.

Снимаем с огня начинку, добавляем тунца.

Перемешиваем, добавляем крошки хлеба, солим, перчим.

Крошки впитывают лишний жир.

Фаршируем карманы в белой части рыбы.

Перекладываем аккуратно рыбу на смазанный маслом пергамент. Фаршируем карманы с темной стороны.

Выкладываем на противень томаты, траву - по Вашим вкусовым предпочтениям, у меня - чабрец, дольки половины лимона, зубчик чеснока.

Положить на противень томаты, лимон и чеснок

Запекаем фаршированную камбалу в духовке при 180 С 30 минут.

Готовая фаршированная камбала, запеченная в духовке

Приятного аппетита!

Рецепт фаршированной камбалы, запеченной в духовке

Камбала фаршированная, запеченная в духовке, рецепт с фото

Другие рецепты фаршированной рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Какой интересный рецепт! Никогда эту рыбку не фаршировала - запекала, да! Но рекомендуют снимать черную кожуру на поверхности камбалы, так как та очень горчит.

Нравится

(0)

ответить

golkka Автор рецепта

спасибо, и жарила,и запекала, горечи нет, это калкан

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное