E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДомашний хлеб
Баурсаки на кефире

Баурсаки на кефире

Баурсак - разновидность традиционного хлеба тюркских народностей, калорийный и очень питательный. Это круглый, треугольный, квадратный или овальный пончик, обжаренный в масле, символизирующий солнце. Готовятся они как из пресного, так и из дрожжевого теста. Подают баурсаки к повседневной еде, к праздничным блюдам и к чаю. Также к ним подают мед и различные сиропы. Отзывы о рецепте баурсаков на кефире читайте после описания процесса приготовления.

Ингредиенты

Кефир - 2 стакана

Мука - 550-600 г

Сода - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л. (+500 г)

  • 242 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 62 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления казахских баурсаков на кефире нам понадобятся: мука, кефир, соль, сахар, яйцо, масло растительное, дрожжи и сода.

Ингредиенты для казахских баурсаков на кефире


Кефир слегка подогреть, добавить сахар, дрожжи и соду. Отставить на время.

Всыпать в кефир дрожжи, сахар и соду


Когда на поверхности кефира появятся пузырьки, добавить соль, яйцо, масло растительное и муку.

Размешать кефирную массу


Замесить мягкое эластичное тесто, чуть клеящееся к рукам. Накрыть пищевой пленкой, поставить тесто в теплое место на 1 час подходить.

Замесить тесто


Через час тесто увеличится в размере.

Дать тесту подойти


Присыпая тесто мукой, еще раз обмять, скатать из него колбаску, нарезать ножом на небольшие кружочки. Дать постоять им минут 10.

Разделить тесто на кружочки


В казане раскалить растительное масло, обжарить баурсаки во фритюре до готовности, время от времени переворачивая их шумовкой. Готовятся они очень быстро. Готовые баурсаки выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Рецепт казахских баурсаков на кефире


Заварите вкусный чай и подавайте казахские баурсаки на кефире с медом или вареньем.

Фото казахских баурсаков на кефире


Баурсаки на кефире, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (26)
Добавить комментарий
Елена
Казахские баурсаки отродясь не содержали дрожжей, какие дрожжи в кочевой кухне? Муки в рецепте мало, с такими пропорциями получится только  густое тесто для оладий, которое выкладывается ложкой. Ну и третье замечание по формовке: указанным в рецепте способом разделывают пресное тесто на манты для дальнейшего раскатывания, а для баурсаков формируют шарики величиной с грецкий орех. Автор, азиатская кухня не ваш конек.
Нравится
(5)
ответить
Мира
Обожаю ваш рецепт, тесто круто поднимается и баурсаки воздушные!
Нравится
(1)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Мира, я очень рада!
Спасибо за отзыв
Нравится
(0)
ответить
Олег
Просто в изготовлении и очень вкусно. Готовлю по вашему рецепту детям и друзьям. Спасибо вам большое!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Олег, я очень рада, спасибо за отзыв!
Нравится
(1)
ответить
Гулжанат
По рецепту тесто пирожки сделала.
Получилось вкусно!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Гулжанат, да, пирожки получаются отличные))
Спасибо за вкуснейшее фото!
Нравится
(0)
ответить
Мария
Отличный рецепт. Все получилось. Спасибо! 
Нравится
(1)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Мария, на здоровье, я рада.
Нравится
(0)
ответить
гульнара
на такое количества кефира, очень мало муки написано. я добавляла наверное еще 300 грамм муки.
Нравится
(12)
ответить
Татьяна Автор рецепта
гульнара, очень сильно сомневаюсь, простите уж)
Нравится
(0)
ответить
Алия
гульнара, да, точно. Тоже готовлю и муки добавляю, так как липкая консистенция . На бауырсаки похожи или нет увижу чуть позже. Впервые готовлю по такому рецепту. спасибо за рецепт!)
Нравится
(1)
ответить
дамир
совсем на баурсаки не похожи. скорее на пышки похожи или пончики
Нравится
(7)
ответить
огонёк
вкуснятина какая
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
огонёк, на здоровье
Нравится
(0)
ответить
Суюмхан
Очень классный рецепт! Реально вкусные бауырсаки получились!
Нравится
(2)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Суюмхан, очень рада, спасибо за отзыв
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Получилось вкусно, но на баурсаки не похожи, вкус совсем другой.
Нравится
(0)
ответить
колян омск
Очень классный рецепт сам готовил
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
очень рада, Колян
Нравится
(0)
ответить
Отличные пышечки!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Девочки, спасибо всем огромное за комментарии
Нравится
(2)
ответить
Умничка! Фотки офигенные)) баурсаки пышнючие!!1
Нравится
(0)
ответить
Танюша, превосходные пышки.
Нравится
(1)
ответить
Все жареное, к сожалению, не мое, но какое же вкусное последнее фото!!! И такое домашнее, теплое, уютное!!! Я вся балдю!
Нравится
(0)
ответить
От тарелочки таких красивых баурсаков я бы не отказалась
Нравится
(0)
ответить
Как пончики - так и просятся в рот!
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитные!
Нравится
(0)
ответить
такие румяные! очень заманчивые!
Нравится
(0)
ответить
Танюша, здОровский рецептик!
Нравится
(1)
ответить
Маленькие и очень симпатичные! Обязательно приготовлю!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта