E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыОкрошка
Окрошка на квасе с докторской колбасой

Окрошка на квасе с докторской колбасой

Не знаю как у вас, а у нас грядут жаркие денечки и самое лучшее спасение в это время года, конечно же окрошка. По классическому варианту окрошку готовят на квасе со свежими овощами и мелко нарезанной отварной говядиной, однако во времена СССР вместо нее стали класть докторскую колбасу или молочные сосиски. Помимо традиционного варианта этот холодный суп также готовят из простокваши или ряженки, но это уже совсем другая история ...

Ингредиенты

Картофель молодой — 2 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Редис — 150 г

Огурец — 1 шт.

Колбаса докторская — 300 г

Зеленый лук — 30 г

Соль — по вкусу

Укроп — 30 г

  • 58 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 9 голосов


Процесс приготовления



Картофель отварить в мундирах, а яйца вкрутую. Я это делаю в одной кастрюли, просто яйца вытаскиваю раньше.


Мелко нарезать картошку и яйца.


Измельчить редис и свежий огурец.


Мелко нарубить зеленый лук и укроп.


Докторскую колбасу нарезать кубиками.


Все ингредиенты переложить в глубокое блюдо и перемешать. Такой салат можно хранить накрыв его блюдцем в холодильнике, а накладывать непосредственно в момент подачи окрошки к столу.

Основа для окрошки


Положить половину тарелки основы для окрошки и залить ее квасом. Добавить столовую ложку сметаны и соль по вкусу. Перемешать. Также для любителей более острого варианта можно добавить чайную ложку столового хрена.

Фото окрошки на квасе в тарелке


Еще одно фото классической окрошки на квасе с докторской колбасой.

Классическая окрошка на квасе

Приятного аппетита!


Окрошка на квасе с докторской колбасой, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Лето - пора окрошки! Нашла ваш рецепт. Приготовила вкусняшку. Обожаю традиционную окрошку на квасе! Спасибо за рецепт!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Аймкук Автор рецепта
Наталья, благодарю Вас за отзыв, да еще и с фото. Окрошка наше все! Особенно в жаркую погоду 
Нравится
(1)
ответить
Николай
Картошку очищая от кожуры, сырую нарезаю кубиками и отвариваю в соленой воде. Так картошка сохраняет свою форму.
Нравится
(1)
ответить
Михаил
Только зелёный лук надо предварительно растереть с солью, чтобы он дал сок.
Нравится
(1)
ответить
Галина
Все рецепты окрошки хороши! Для каждого человека найдется своя окрошка,мы все разные и вкусы соответственно тоже.Одно ясно точно,лето без окрошки не бывает.А я люблю самый простой рецепт и на квасе.
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Квас надо сразу добавлять и дать часок настояться. Тогда картошечка напитается квасом. Вкусняшка
Нравится
(0)
ответить
ЗАРЯ
МЫ ГОТОВИМ ТОЛЬКО НА КИСЛОМ БЕЛОМ КВАСЕ . А ТО Я НЕ ЗНАЮ КАК ЕСТЬ . ТАКАЯ ОКРОШКА НЕ ВКУСНАЯ
Нравится
(0)
ответить
Анна
На вкус и цвет, как говорится... Мы, наоборот, на обычном квасе окрошечку любим.
Нравится
(2)
ответить
Александр
Только обязательно (по вкусу) добавьте горчицы (можно ещё и хрен), солью можно отрегулировать сладость кваса.
МММ??!!.... Ум отъесть!!! 
Нравится
(0)
ответить
Валентина
Анна, а я еще люблю с черным хлебом и горчицей 
Нравится
(0)
ответить
Малинка
Обожаю окрошку, вместо колбасы можно положить отварную грудку, а то все верно написано
Нравится
(0)
ответить
Васек
Вот это я понимаю тема, окрошка наше все !!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта