Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Янним

Ингредиенты

Перец чили красный - 200 г

Чеснок - 100 г

Паприка сладкая (или порошок чили) - 15 г

Соль - 1 ст.л.

Вода - 30 мл

221 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Elena.D автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 30 голосов

Процесс приготовления

Янним (яннём) - пикантная приправа из острого перца и чеснока, широко распространенная в корейской кухне. По сути янним является острым пастообразным соусом, чем-то напоминающим аджику. Пасту янним можно использовать для маринадов, приготовления различных соусов и салатных заправок и, конечно же, для приготовления знаменитой закуски "кимчхи", которую без данной приправы представить невозможно. Янним готовится очень просто, зато благодаря своим "термоядерным" свойствам хранится практически вечно, ведь ей не страшны ни плесень, ни бактерии.

Для приготовления приправы янним (яннём) подготовьте продукты по списку. Остроту приправы можно увеличить, если заменить сладкую паприку порошком чили - выбор за вами.

Ингредиенты для корейской приправы янним (яннём)

Очистите чеснок. Перчики чили разрежьте вдоль и удалите из них семена и перегородки. Если желаете исключительно острую приправу, то можно оставить.

Нарежьте перцы и чеснок кусочками, выложите в чашу блендера.

Добавьте паприку или порошок чили, соль и немного кипяченой воды просто для того, чтобы масса измельчалась быстрее и стала более однородной.

Включите блендер и с его помощью превратите все ингредиенты в пюреобразную массу.

Корейская приправа янним (яннем) готова. Переложите ее в чистую стеклянную баночку и храните в кухонном шкафчике столько, сколько понадобится.

P.S. Чтобы удалить с чаши и ножа блендера острый налет от перца чили, хорошенько промойте их молоком, а затем теплой водой с моющим средством.

Полезные подборки и рецепты ...

Острые соусы

Подборка рецептов

Соус дайкон

Мармелад из чили (к мясу)

Чермула (Шермула)

Горчица на капустном рассоле

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Кокосовый урбеч

Рис в микроволновке

Кутья из риса с изюмом (поминальная)

Маринованный красный лук

Постные соусы

Коллекция рецептов

Мармелад из чили (к мясу)

Соус «Пико-де-гальо» (Пико-де-гайо)

Чатни из хурмы

Томатный соус в мультиварке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Ирина Белая

классная приправка !

ядреная,прям как мы любим

Нравится

(0)

ответить

Elena.D Автор рецепта

Спасибо большое!!!

Нравится

(1)

ответить

ElenaV

ядреный соус получается!

Нравится

(0)

ответить

Elena.D Автор рецепта

Ну, вообще да - хорошей такой остроты получается

Но я уже привыкла, я и острее делаю , из других видов чили типа хабанеро, например ))

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Смело, ну, мы такие середнячки в плане остроты) на хабанеро даже и не смотрим))

Нравится

(0)

ответить

Elena.D Автор рецепта

Тогда по этому рецепту вполне съедобный получится, тут паприка смягчает остроту чили

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале	Трубочки из слоеного теста с творожным кремом	Капрезе с моцареллой и песто	Пирог с вареньем из черной смородины
Фриттата с ветчиной и сыром	Стручковая фасоль с яйцом в духовке	Куриные голени в духовке ПП	Булочки с луком и сыром	Красные пасхальные яйца	Жареные вареники на кефире	Цветы из маршмеллоу для кулича

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Янним

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти