Умный поиск
Закрыть

Кесадилья с сыром

Ингредиенты

Тортилья - 4 шт.
Сыр - 100 г

Инструкции приготовления

Кесадилья - это мексиканское блюдо, просто напросто кукурузная или пшеничная тортилья (лепешка) с начинкой, обжаренная на сковороде или во фритюре. Самая традиционная начинка для кесадильи - сыр. Ни один любитель сыра не откажется от такого блюда. Меня привлекает такой вариант своей простотой и тем, что потребуются всего два ингредиента. Советую брать вкусный и свежий сыр, который хорошо плавится - чем больше, тем вкуснее.


Что касается тортильи, я всегда делаю лепешки сама. Вот такой состав ингредиентов для теста: масло сливочное (100 г), соль (0,5 ч.л.), вода (300 мл) и мука кукурузная или пшеничная (600 г). Тесто получается мягким, совсем не липнет к рукам. Очень тонко раскатываю и жарю на сухой сковороде с двух сторон. Из этого количества получается 20 лепешек. Лепешки очень вкусные, сын таскает их одну за одной. Эта порция уходит у нас за сутки. Лепешки можно заготовить заранее, они хорошо хранятся в пакете. Если вы - не любитель возиться с тестом, можно купить тортилью в магазине.


Кесадилью с сыром желательно подавать со сметаной и соусом "сальса".

Как делаю "сальсу": складываю в чашу блендера: перец болгарский (0,5 шт.), помидор без шкурки (1 шт.), лук репчатый - некрупный (1 шт.), чеснок (2 зуб.), сахар (1 ч.л.), соевый соус (3 ст.л.), масло растительное или оливковое (2 ст.л.), все измельчаю, и готово.


В дополнение к кесадилье с сыром предлагаю попробовать ещё Мексиканские блюда: Кесадилья мексиканская и Энчилада.


Приготовим сыр и тортилью.

Ингредиенты для кесадильи с сыром


Сыр натереть на крупной терке.

Натереть сыр


Разложить сыр на одну лепешку.

Положить сыр на лепешку


Накрыть второй лепешкой.

Накрыть сыр лепешкой


Обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Можно добавить кусочек сливочного масла.

Пожарить лепешку на сковороде


Разрезать кесадилью на четыре части, очень удобно это делать ножом для пиццы.

Порезать кесадилью


Подавать кесадилью с сыром в горячем виде.

Фото кесадильи с сыром


Приятного аппетита.

Рецепт кесадильи с сыром

Похожие рецепты в теме

Национальная кухня

Комментарии

Анжелика
Вкусная закуска Машенька! Я тортилью тоже пеку сама http://www.iamcook.ru/showrecipe/2591
Стелла
Анжелочка, спасибо. Свое куда вкуснее:smirking:.
ElenaV
Это - одна из любимых!!
Мария
Елена, я рада!
Нина М-Р
очень нравится все такое: сырное и лепешечное )
Мария
мне тоже, не прибавить, не убавить:smirking:.
ElizabethII
Я сыр не терла, а просто тонко резала. И укладывала внутрь тортильи, сложенной пополам. Ну очень вкусно!
Мария
Резать это супер, спасибо за фото!
Александра
Мария спасибо огромное за рецепт.Лепёшки получились просто шикарные и очень быстро.Получилось очень вкусно!!!
Мария
Александра, спасибо, очень  приятно:smile:.
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях