E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКонсервирование
Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму

Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму

Салат с интересным названием «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму я готовила впервые! Сам процесс приготовления консервации был мне понятен, а вот вкус - не очень, поэтому я сразу же, как смешала все ингредиенты, принялась пробовать созданное блюдо. Да так напробовалась, что едва оставила содержимого на 0,5 л банку, хотя рассчитала пропорции на две банки. Теперь я точно знаю главный секрет приготовления этой закатки - не пробовать салат раньше времени!

Ингредиенты

Огурцы - 1 кг

Масло растительное - 50 мл

Уксус 9% - 50 мл

Горошины черного перца - 10-12 шт.

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Чеснок - 3 зубчика

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

  • 48 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 25 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления салата «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму подготовьте необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой, а огурцы промойте в воде.

Ингредиенты для салата «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму


Сразу же срежьте у них хвостики. Я каждый хвостик с тупой стороны овоща еще и пробовала, чтобы исключить попадание в салат горьких огурцов. Один такой экземпляр - и салат пропал, его вкус будет совсем не тем, какой бы хотелось получить на выходе! Нарежьте каждый огурчик четвертинками и четвертинки обрежьте пополам прямо в миску.

Порезать огурцы


Чеснок пропустите через чеснокодавилку, всыпьте соль и сахар, перец и кориандр. Влейте вместе с маслом уксус и хорошенько перемните содержимое миски руками, с легким нажимом. Нужно, чтобы огурцы выпустили весь свой сок. Это произойдет лишь минимум через 3 часа, отложите миску с овощами в сторону, но не в холодильник, а оставьте при комнатной температуре.

Добавить соль, сахар, перец и чеснок


Ровно через 3 часа вы увидите, как миска наполнится до середины маринадом. Главное, не пробуйте!

Дать огурцам постоять


Заполните огурцами банку, в которой будете стерилизовать салат. Залейте ее выделившимся соком вместе со специями. Он получается мутным - не стоит этого пугаться.

Переложить огурцы в банку


Поместите банку в кастрюлю или казан для стерилизации. Залейте водой по плечики и кипятите около 10-15 минут.

Простерилизовать банки


После чего выньте и укупорьте банку крышкой для консервации. Ваш салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму готов!

Фото салата «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму


Салат «Пальчики оближешь» из огурцов на зиму, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Ирина
Из указанного количества продуктов сколько банок получается? Хотя бы примерно)
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ирина, примерно 2 - 0,5 л банки.
Нравится
(0)
ответить
Евгений
Как правило, не ждем три часа, а через 15 уже хрустим
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
У нас тоже улетает часть еще до консервации)))
Нравится
(1)
ответить
ольга
Здравствуйте! У меня мало рассола получилось, чем можно заполнить банки?
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Добрый вечер. Наверное мало огурчики подержали в нем. Попробуйте уксус с маслом растительным довести до кипения и влить.
Нравится
(0)
ответить
Юлия
Алена Прика, здравствуйте. Тоже держала часов 5. Может, суховатые огурцы?
Подскажите для начинающих поваров, а в какой пропорции добавлять масло с уксусом?
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Юлия, если мало маринада, то приготовьте еще 50 мл масла и 20 мл уксуса.
Нравится
(0)
ответить
елена
просто умничка
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Благодарю))
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта