E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСоусы
Шоколадная помадка

Шоколадная помадка

Ингредиенты

Какао порошок – 6 ст.л.

Сахар песок - 10 ст.л.

Молоко – 150 мл

Масло сливочное - 100 г

  • 400 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов


Процесс приготовления

Я уверена, что у каждой из нас есть свой рецепт приготовления шоколадной помадки, и все мы хоть один раз в жизни, но ее готовили. Не всегда она получается глянцевой как зеркало, возможно, не такой густой и тягучей, как хотелось бы, но то что она все равно готовилась - это бесспорно.


Просто намазать на хлеб, залить ей любой кекс, который моментально превратится из скучной выпечки в кулинарный (почти) шедевр сo 100% заявкой на успех. Думаю, что каждая из нас "зачищала" кастрюлю, врученную мамой, после того, как помадка была уже вылита на торт. :)


Шоколадная помадка, о которой я хочу рассказать, проверена временем! Она всегда глянцевая, с блеском. Отлично держит форму. Из этого количества продуктов получится помадка на большой торт, даже с учетом того, что кто-то помогающий будет ее часто пробовать.))


Шоколадная помадка из какао готовится очень просто. Но самое главное, вкус помадки зависит от качества какао. Чем лучше какао, тем насыщеннее и шоколаднее вкус, запах и цвет нашей помадки.


Итак, приступаем. Лучше всего для приготовления помадки использовать посуду с толстыми стенками или толстым дном. В кастрюльку всыпаем сахар.

Всыпать в кастрюлю сахар


Добавляем какао порошок. Тщательно перемешиваем сахар с какао. Не просто перемешиваем, а как бы перетираем. Если просто размешать какао с сахаром, при варке будут комочки сухого какао. А при растирке сахар разбивает комочки какао, и оно обволакивает кристаллы сахара.

Всыпать какао


Вливаем молоко.

Влить молоко


Кладем сливочное масло и ставим кастрюльку на огонь.

Положить сливочное масло


На хорошем огне доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим помадку. Постоянно помешиваем, иначе помадка пригорит.


Постепенно расплавляется масло. Кстати о масле. По рецепту положено 100 г, но масло бывает самое разное. Если масло удачное, то помадка будет блестящей и глянцевой, а если с маслом не совсем повезло, то при охлаждении на помадке получится небольшой такой налет, слегка белесый.


Продолжаем уваривать помадку. Постоянно помешиваем. Когда масса загустела, снимаем с огня.

Фото шоколадной помадки


Перед тем как наносить шоколадную помадку из какао на торт или кекс, дайте ей остыть примерно до температуры тела, и только потом заливайте ваш шедевр.

Рецепт шоколадной помадки


Шоколадная помадка из какао


Шоколадная помадка, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Наталья
Спасибо! Очень хороший рецепт
Нравится
(0)
ответить
Елена
А подскажите пожалуйста, как долго по времени уваривается помадка
Спасибо.
Нравится
(1)
ответить
клава
Нравится
(0)
ответить
Еккатерина
Благодарю - рецептик очень удачный :)
Нравится
(0)
ответить
Хороший рецепт! Я тоже пользуюсь им давно, соглашусь, что от качества масла зависит конечный результат.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта