Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Безе с шоколадом

Ингредиенты

Яичные белки - 4 шт.

Сахар - 200 грамм

Горький шоколад - 100 грамм

339 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Ната Киселева автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Хрустящее, воздушное и нежное безе с шоколадом станет прекрасным дополнением к утреннему кофе или подойдет в качестве сладкого угощения к детскому праздничному столу.

Готовить шоколадное безе просто. Главное запомнить несколько правил:

используйте для безе только свежие белки и мелкий сахар
взбивайте белки до полного растворения сахара
используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%

Подготовьте необходимые продукты. Противень застелите пергаментом, духовку разогрейте до 130 градусов.

Шоколад поломайте и переложите в стеклянную или керамическую миску. Растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

Охлажденные белки взбейте миксером на высокой скорости в плотную белую пену.

Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще 7-10 минут до плотного состояния. Сахар должен полностью раствориться, а масса должна быть блестящей и белоснежной.

Влейте во взбитые белки теплый (не горячий!) растопленный шоколад. Несколькими движениями перемешайте шоколад с белками. Должны получиться коричнево-белые разводы.

Столовой ложкой выкладывайте белково-шоколадную массу на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать кондитерский шприц с фигурной насадкой.

Выпекайте безе с шоколадом при температуре 130 градусов 60 минут. Остудите в выключенной духовке.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

Полезные подборки и рецепты ...

Шоколадные десерты

Подборка рецептов

Шоколадный мусс с маршмеллоу (без яиц)

Шоколадная гранола

Шоколадно-ореховый десерт

Домашний шоколад «Свинка» из тертого какао и какао-масла

Подборка рецептов

Коллекция рецептов

Творожный десерт с порошковым желе

Мармелад из сливы на агар-агаре

Чиа пудинг с йогуртом

Конфеты из нута

Десерты на детский день рождения

Коллекция рецептов

Десертный соус «Марс»

Мандарины в шоколаде

Зефир ванильный

Десерт с бисквитом в стакане

Блюда на детский день рождения

Коллекция рецептов

Пирожное «Цыплята» (с кукурузными палочками)

Апельсины с творожной начинкой

Трайфл с печеньем, малиной и голубикой

Колбаска из печенья как в детстве

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (7)

Добавить комментарий

Пётр

А можно использовать не горький, а молочный шоколад?

Нравится

(0)

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Спасибо, девочки!

Нравится

(0)

ответить

aurica

Шикарные фото и вкуснейшее безе!!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Такое безе очень вкусно!

Нравится

(1)

ответить

Лана

Красота!

Нравится

(0)

ответить

Esenija

krasavzy prosto

Нравится

(1)

ответить

Zoya7

Замечательное безе!!!

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Борщ с маринованной свеклой из банки	Вермишель с фаршем в духовке	Жареная вермишель с фаршем	Курица с брынзой в духовке	Говядина по-восточному	ПП блины на сыворотке	Тесто на беляши как пух
Скрэмбл с сыром	Горбуша в рукаве в духовке	Запеканка с рисом и яйцами	Пилита	Меренговый торт с клубникой	Стейки карпа на мангале	Царский кулич

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Безе с шоколадом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти