Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Поиск по сайту
Закрыть

Итальянский пирог со шпинатом

Лайкнуть рецепт (48)

Ингредиенты

Тесто слоеное - 600 грамм;
Шпинат замороженый - 800 грамм;
Брынза "Президент" - 100 грамм;
Сыр рассольный - 170 грамм;
Яйца - 2 шт;
Молоко - 30 мл;
Лук зеленый - 0,5 пучка;
Лук репчатый - 1 шт;
Соль
Черный перец
Масло растительное - 1 ч.л;
Вода - 2 ст.л.

Процесс приготовления

  Я не так давно полюбила шпинат и только благодаря этому пирогу. Здесь хочу представить нашу иммитацию знаменитого итальянского пирога. Очень вкусное сочетание нейтрального, полезного шпината и кисловато-соленого сыра Фета. Обычно итальянцы готовят этот пирог только с сыром Фета. Я сама обожаю этот сыр, в нем тот самый правильный вкус, который требуется шпинату.


За неимением сыра Фета можно взять брынзу, как у меня, или любой рассольный сыр с кислинкой и соленой ноткой. Вместо репчатого лука очень хорошо идет в этот пирог лук порей. Если удастся его купить, то смело добавляйте в пирог без термической обработки и побольше. И еще это пирог готовят на тончайшем тесте фило, у меня же обычное слоеное тесто. Поверьте, получается тоже не плохо.


Мне понадобились такие продукты: кроме этого, еще яйца, молоко. Луковица была очень крупной и я разрезала ее пополам.

Ингредиенты для итальянского пирога со шпинатом


Шпинат разморозить и полностью избавить от жидкости. Нужно чтобы вся вода стекла. Крупный шпинат необходимо измельчить.

Шпинат в сите


Если брать лук порей, то его достаточно только нарезать. Но, так как у меня обычный лук, то его нужно слегка припустить в сотейнике или сковородке до мягкости, добавив каплю масла и чуток воды. Жарить не нужно. Зеленый лук просто нарезать произвольно.

Лук


Рассольный сыр натереть на терке. Если брать сыр Фета, то его нужно раскрошить, как и мягкую брынзу "Президент".

Сыр тертый


Яйца слегка взбить венчиком с солью и молоком. Посолить и поперчить.

Яйца с молоком


В миске смешать отжатый и нарезанный шпинат, мягкий репчатый лук, зеленый лук, зелень укропа.

Зелень


Добавить рассольный сыр и раскрошенную мягкую брынзу. Повторюсь, чтобы вкус был сбалансированным и пирог получился вкусным нужно брать брынзу с кислинкой и хорошо соленую. Влить взбитые яйца. Немного яичной смеси оставить для смазки пирога. Начинку хорошо перемешать. Если нужно, то посолить. У меня рассольный сыр был не очень соленым и можно было немного досолить. Добавить черный перец по вкусу.

Зелень с сыром


Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать потоньше и выложить на противень. Затем поверх равномерно разложить начинку. Накрыть второй частью раскатанного теста и хорошо защипать края, подвернув их внутрь.

Начинка для пирога на тесте


Нарезать пирог не прорезая его до дна, а лишь намечая границы будущих разрезов.

Закрыть пирог со шпинатом


Смазать яичной смесью и поставить выпекать в разогретую до 190 градусов духовку. Пирог печется около 30 минут.

Смазать пирог


Готовый итальянский пирог со шпинатом можно разрезать на кусочки по намеченным границам.

Пирог со шпинатом и сыром


Приятного аппетита! У пирога тонкая хрустящая корочка и сочная вкусная начинка.

Итальянский пирог со шпинатом






Комментарии

Анжелика
Какой красивый Свет!
Esenija
zdorovo!!!!
Zoya7
Чудесный пирог!!!
Матильда
Много начинки, мало теста.... мЯчта!!! Я б на такой пирог первая была!!! )))
Лана
Я бы с удовольствием тебя угостила..И полезный он, как раз для тебя:)))
Лана
Сасибо, Зоя!
Лана
Мерси, Лен !
Лана
Спасибо, Анжелика!
Матильда
Спасибо за намек на мою дефективность )))))))))))))))))))))
Лана
А вот и нет...:))) Намек, на то, что ты все полезное любишь...:))))
Матильда
Ну ладно, прикинусь, что поверила )))))
Daniaadd
Мой самый любимый пирог! +++
Лана
Спасибо, Алена!
Нина Минина-Россинская
классный! я запланировала такой пирог приготовить)
Лана
Нина,на здоровье. Буду рада услышать отзыв:)
Manty
Вместо рассольного сыра можно взять сыр Фета?
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях