Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Ржаные хлебцы

Ингредиенты

Вода - 450 мл;

Мука ржаная - 500 грамм;

Солод ржаной - 1 ч.л;

Мёд - 1 ч.л;

Дрожжи - 5 грамм;

Соль - 2 ч.л;

Тмин - для обсыпки.

169 кКал
4 ч.
4 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Для тех кто ведёт здоровый образ жизни предлагаю испечь ржаные хлебцы. Нам известно что ржаная выпечка намного полезнее, чем выпечка из пшеничной муки, поэтому сегодня будем печь полезный хлеб. Эти хлебцы отлично подойдут к первым блюдам, особенно хороши с борщом, солянкой или щами. Они имеют нежный мякиш и хрустящую корочку сверху. Хлебцы можно взять на пикник, приготовить бутерброды в дорогу или на работу.

Для приготовления хлебцев нам понадобится ржаная мука, сухие дрожжи, соль, мёд, ржаной солод, вода и тмин для обсыпки.

В миску влить половину тёплой воды, добавить мёд и дрожжи. Оставить в тёплом месте на 15 минут, чтоб дрожжи заработали.

Оставшуюся воду нагреть до кипения и залить солод, перемешать и оставить остывать.

В миску с дрожжевой смесью просеять муку с солью. Затем влить остывший солод.

Замесить тесто. Оно будет немного липкое. Тесто убрать в тёплое место на 2 часа, немного присыпав мукой и прикрыв полотенцем.

Через указанное время тесто поднимется.

Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на одинаковые шарики. Их может быть 8-10 или 12.

Застелить противень пергаментом. Шарики приплюснуть, чтоб получились толстые лепёшки. Сбрызнуть их водой и посыпать тмином. По поверхности наколоть хлебцы вилкой. Накрыть полотенцем и в таком состоянии оставить на расстойку на 1 час.

Спустя это время хлебцы округлятся и будут готовы к выпечке.

Духовку разогреть до 240 градусов, стенки сбрызнуть водой из пульверизатора. Печь хлебцы до зарумянивания 20-25 минут.

Остудить хлебцы на решётке прикрыв полотенцем и подавать по назначению.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Хлебцы

Подборка рецептов

Льняные флаксы

Хлебцы с прованскими травами

Гречневые хлебцы (из пшеничной муки и гречки)

Деревенские пшеничные хлебцы

Выпечка без молока

Коллекция рецептов

Постный тыквенный кекс

Морковный бисквит для торта

Ленивый курник

Черемуховый пирог с орехами

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Лепешки со свекольной ботвой и сыром

Печенье без яиц

Постное яблочное печенье

Ржаные краюшки на закваске

Выпечка из дрожжевого теста

Коллекция рецептов

Пицца пепперони с жаренной моцареллой

Пирог со сливами на дрожжах

Пицца с моцареллой и колбасой

Фокачча с жареным луком и сыром

Закуски для пикника

Коллекция рецептов

Шампиньоны, маринованные в соевом соусе

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Сосиска в лаваше с сыром и огурчиком

Мини-пицца с оливками и сыром

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)

Добавить комментарий

Лилия

Хороший рецептик, забираю. Спасибо. Калорийность неверная указана 999 Ккал...

Нравится

(0)

ответить

Mr.D

Поправили. Спасибо.

Нравится

(0)

ответить

Елена

Домашний хлеб-моя слабость) Отличные хлебцы получились!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Лена!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Ммм, Ликусь, какие аппетитные!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо дорогая!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале	Трубочки из слоеного теста с творожным кремом	Капрезе с моцареллой и песто	Пирог с вареньем из черной смородины
Фриттата с ветчиной и сыром	Стручковая фасоль с яйцом в духовке	Куриные голени в духовке ПП	Булочки с луком и сыром	Красные пасхальные яйца	Жареные вареники на кефире	Цветы из маршмеллоу для кулича

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ржаные хлебцы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти