Умный поиск
Закрыть

Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем

Ингредиенты

Тесто
Молоко - 125 мл;
Вода газированная - 125 мл;
Сухие дрожжи - 10 грамм;
Сахар - 1 ст.ложка;
Соль - 1 чайная ложка;
Мука - 400 грамм;
Масло подсолнечное - 3 ст.ложки.

Начинка
Печень куриная - 300 грамм;
Картофель - 3 штуки;
Соль - по вкусу;
Подсолнечное масло для жарки - 60 мл.


Процесс приготовления

 Все любят жареные пирожки. О пользе и вреде спорить не будем. Мы знаем, что жареное - это вредно. Но иногда можно себе позволить, ведь это очень вкусно.


Для приготовления пирожков берем такие продукты: молоко, газированную воду, дрожжи сухие, соль, сахар, муку, масло подсолнечное,  печень куриную и картофель.

Ингредиенты для жареных пирожков с куриной печенью


В миску наливаем воду с молоком. Слегка подогреваем. Кладем сахар и дрожжи.


Через некоторое время дрожжи активируются. Появится пена.


Муку просеиваем. Можно это сделать два-три раза, будет только лучше.


Наливаем в муку молоко с водой, сахаром и сухими дрожжами. Добавляем подсолнечное масло.


Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто. Кладем в посуду, накрываем  пищевой пленкой и ставим в теплое место.


Приблизительно через час тесто увеличится в размере.


Пока тесто подходило, я приготовила начинку для пирожков. Картофель почистила и помыла. Разрезала на кусочки, залила водой и поставила варить пюре.

 


Куриную печень также нужно помыть, обрезать протоки и жир. На сковороду налить подсолнечное масло, выложить печень.


Тушить под крышкой до готовности.


Соединить печень с  картофельным пюре и посолить по вкусу.


Взбить блендером до однородного состояния.


Хорошо перемешать куриную печень с картофельным пюре. Начинка готова.


Тесто разрезаем на кусочки весом 40-50 грамм.


Каждый кусочек раскатываем и кладем начинку.


Формируем пирожки.


На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем пирожки с обеих сторон.


Пирожки с куриной печенью и картофелем готовы.Пирожки жаренные с печенью


Пирожки воздушные.

Жареные пирожки с куриной печенью






Комментарии

Матильда
Зоя, вот уж точно: чудны дела твои, господи )))))) Здоровские пирожочки!!!
Zoya7
Уже давно их съели. :-))
*Home*Chef *
вкусные пирожки, фотография приятная, домашняя, уютная...:)!класс)))
Zoya7
Спасибо большое!!! А как вас зовут? Столько времени уже общаемся и не знаю.
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях