Пирог с черной смородиной и меренгой

Соберите ингредиенты для приготовления открытого песочного пирога из черной смородины с меренгой.

В миску выложите мягкое сливочное масло и насыпьте сахар.

Перемешайте сахар с маслом и добавьте желтки яиц. Еще раз перемешайте.

Насыпьте соль, разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставьте в холод на 30 минут.

После достаньте и раскатайте в круг толщиной 5-6 мм. Выложите в форму для выпечки. Наколите вилкой.

Пеките в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 15 минут.

Черную смородину помойте и перемешайте с крахмалом и сахарной пудрой. Ягода подойдет свежая или мороженая, которую размораживать не нужно. Выложите смородину на корж.

Отправьте в духовку еще на 15-20 минут.

Белки выложите в высокую посуду, добавьте соль. Взбивайте до мягких пиков. А затем, постоянно взбивая, насыпайте сахар до получения густой, плотной меренги. Выложите меренгу на начинку, разровняйте ложкой или с помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите узоры.

Верните пирог в духовку еще на 7-10 минут, чтобы меренга немного подрумянилась.

Пирог с черной смородиной и меренгой готов. Подавайте с ароматным чаем или кофе.