Если любите аромат базилика, как я, особенно в сочетании со вкусом томатов, обязательно попробуйте закатать пару баночек помидоров черри с этой ароматной травкой. Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными, а еще они совсем не хлопотны в приготовлении. Заготовка такой консервации не требует дополнительной стерилизации, что очень удобно и быстро.
Помидоры черри выбирайте плотные, небольшие, можно разных цветов - так они будут смотреться более ярко и красочно. Можно взять фиолетовый или зеленый базилик, я использовала оба вида.
Базилик зеленый - 1 веточка
Базилик фиолетовый - 1 веточка
Помидоры черри - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Маринад:Вода - 100-120 мл
Яблочный уксус - 60 мл
Сахар - 50 г
Соль - 2 ч.л.
Перец горошком - 6-8 шт.
Подготовьте все необходимые продукты для заготовки маринованных помидоров черри с базиликом на зиму.
В этом рецепте я использую 5% яблочный уксус. Если используете обычный столовый, то возьмите меньшее количество, но с яблочным маринад получается вкуснее.
Помидоры и базилик помойте и обсушите. С помидоров удалите хвостики.
На дно стерильной банки (не забудьте прокипятить и крышку - минут 5-10) выложите веточки базилика и 1 зубчик чеснока, нарезанный на пластины.
Уложите доверху помидоры. Сверху добавьте еще один нарезанный зубчик чеснока.
Залейте крутым кипятком, прикройте банку крышкой и оставьте на 5-10 минут, затем воду слейте. Снова залейте кипятком, также оставьте на 5-10 минут. Повторите процедуру еще раз. Слейте снова жидкость.
Приготовьте маринад: в сотейнике вскипятите воду, влейте уксус, добавьте сахар и соль, затем всыпьте перец горошком. Перемешайте до растворения соли и сахара.
Кипящим маринадом залейте помидоры.
Сразу плотно закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте под теплым пледом до полного остывания.
Затем перенесите заготовку в место для хранения. Маринованные на зиму помидоры черри с базиликом отлично стоят до зимы как в квартирных условиях, так и в погребе.
Приятных вам заготовок!!!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария