E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Мясо в винном маринаде, запеченное целиком

Мясо в винном маринаде, запеченное целиком

Несложный рецепт запекания мяса большим куском с предварительным маринованием в вине, со специями.

Ингредиенты

Свинина (шея) - 1 кг.

Вино (сухое) красное - 0,5 литра

Специи, соль - по вкусу

Масло растительное

  • 353 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов


Процесс приготовления

 Этим рецептом я пользуюсь давно. Когда то, в свое время, со мной им поделилась моя подруга, она уже давно живет в Германии. С тех пор это наш семейный рецепт, очень вкусно и необычно. Когда мясо запекается в духовке, в доме стоит пряный, хлебный запах. На вкус мясо напоминает дичь, поэтому я предлагаю это блюдо как альтернативу, например привычной нам утке, запеченной в духовке.


Итак, нам понадобится кусок свинины, лучше взять шейную часть и бутылка сухого красного вина. 

Ингредиенты для запекания мяса в винном маринаде


Берем глубокую чашку, кладем туда наше мясо. И заливаем его вином, так чтобы оно покрывало кусок. Закрываем крышкой и убираем мариноваться, можно и в холодильник, минимум на 5 часов. Я иногда оставляю на ночь.

Свинина в вине


Через 5-6 часов достаем мясо. Обтираем его бумажными салфетками. Натираем солью. И обжариваем со всех сторон на масле. Это делаем для того, чтобы запечатать вкус и сок в мясе.

Свинина промаринованная в вине


Обжаренное мясо кладем в жаровню, и наливаем на дно наш маринад, примерно 1 стакан. Я еще добавляю специи. Базилик, орегано (сушенный). Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. По прошествии часа, убираем крышку и еще запекаем до корочки, примерно 20-30 минут. Проверяем готовность, протыкая в в толстой части куска. Если идет прозрачный сок, наше мясо готово.

Обжарка маринованного куска свинины


Готовое мясо достаем, нарезаем порционными кусочками и подаем с любым мясным соусом. 

Свиная шея маринованная в вине, запеченная в духовке


Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Рецепт мяса в винном маринаде


Свинина маринованная в вине, запеченная в духовке


Готовим мясо в винном маринаде

Свинина в винном маринаде


Мясо в винном маринаде, запеченное целиком, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
ВАЛЕНТИНА
Мне кажеться что очень вкусно надо попробовать на праздник
Нравится
(0)
ответить
ТАМАРА
ПРЯМО слюнки текут замечательный рецепт
Нравится
(1)
ответить
ЛЮБА
какое замечательное мясо просто прелесть
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
Буду рада!!!
Нравится
(1)
ответить
nina
Отличный рецепт к празднику обязательно сделаю
Нравится
(0)
ответить
Esenija Автор рецепта
Spasibo!!!!!!!!!
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Отличное праздничное мясо!
Нравится
(0)
ответить
АЛЛА
КАКАЯ вкуснятина я обощаю свинную шейку
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта