Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 1-2 ст.л.
Молоко — 1/6 часть стакана
Вода — 0,5 стакана
Мука — 0,7 стакана
Водка — 1/3 ст.л.
Для приготовления сладкого теста для тарталеток мне понадобится специальная форма, такие продаются в магазинах и на рынке.
Яйцо соединим с молоком, сахаром, водкой, солью. Разотрем.
Добавим муку. Перемешаем и разотрем комочки.
Понемногу добавим всю воду по норме. Консистенция теста должна быть примерно такой, как на оладьи.
Можно приступать к изготовлению тарталеток. Для этого подсолнечное масло в миске или в глубокой сковороде нагреем, в масле нагреем форму и быстро окунем в тесто. Затем сразу перенесем в разогретое масло. Тарталетка быстро соскочит с формы, и далее мы просто дожариваем ее до готовности. Первая тарталетка, так же, как и первый блин, может получиться «комом», так как масло будет недостаточно разогрето, и форма тоже может быть недостаточно разогретой.
Тарталетки складываем на блюдо или на пергамент, чтобы стекло масло, а сами продолжаем жарку.
Долго хранить домашние тарталетки не стоит, так как они теряют хрусткость.
Наполнять тарталетки из сладкого теста нужно сладкой начинкой — кремом, муссом, фруктами и т.д. Нейтральный вариант теста я делала в ЭТОМ рецепте. Тарталетки, сделанные из нейтрального теста (не сладкие), можно наполнить салатом, мясом, рыбой, грибами, сыром и различными другими начинками.
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария