Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Рецепт приготовления сдобного бездрожжевого пирога с клубникой в духовке. Закрытый пирог готовится из теста на сметане и сливочном масле.

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 2 стакана + подпыл

Масло сливочное - 65 г

Сметана жидкая - 1 стакан

Сода пищевая - 1/3 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Для начинки:

Клубника - 500 г

Сахар - по вкусу

216 кКал
1 ч. 30 мин.
10 мин.
1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Ирина Шеви автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Испокон веков русская кухня славится своими закрытыми пирогами. Каких только не существует для них рецептов теста и начинок. Самыми популярными традиционно считаются несладкие пироги: курник и кулебяка. Сладкие фруктовые и ягодные пироги тоже очень вкусные, но не такие популярные. Будем набирать для них популярность.

Сегодня подсластимся и полакомимся, приготовив десертный закрытый пирог с клубникой на масле и сметане. От курника ему досталось тесто на сметане, а от кулебяки - форма. Возьмите продукты из списка ингредиентов для теста.

Ингредиенты для закрытого пирога с клубникой (на масле и сметане)

Насыпьте в миску с бортами просеянную муку. Добавьте соду.

Растопите сливочное масло, остудите и добавьте в муку.

Разотрите масло с мукой в крошку. Добавьте соль.

Добавьте в крошку сметану.

Замесите сдобное тесто на сметане. Сразу уберите тесто в пакет, а затем в холодильник.

Через 30 минут слегка подкатайте тесто и разделите на два шара (малый и большой).

Подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте ягоды и просушите. Насыпьте сахар.

Раскатайте из большого шара тонкий прямоугольный пласт. Застелите пластом противень, смазанный сливочным маслом.

Клубнику очистите от плодоножек. Разделите на две части. Распределите поверх теста.

Посыпьте клубнику сахаром.

Раскатайте малый шар в тонкий пласт теста. Вырежьте из него прямоугольник. Покройте прямоугольником клубничную начинку, оставив место по краям.

Соберите тесто в пирог, залепив узорной косичкой края. Украсьте по своему желанию. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 220°C не менее 35 минут с понижением температуры нагрева до 180°C.

Закрытый пирог с клубникой готов.

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги на сметане

Подборка рецептов

Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте

Пирог с черникой и творогом

Пирог с клубникой и штрейзелем

Татарский пирог Балиш с курагой

Пирог без яиц

Подборка рецептов

Венгерский насыпной яблочный пирог

Насыпной яблочный пирог с овсянкой

Вертута с яблоками

Грушевый штрудель из слоеного теста

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Пирог с черникой из бездрожжевого теста

Постный пирог с брусникой

Тарт с голубикой

Пирог с клюквой

Пироги с клубникой

Подборка рецептов

Зимний пирог с клубникой

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой

Пирог с творожной заливкой

Штрудель из лаваша с клубникой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирог с черникой и творогом

Хачапури по-аджарски ПП

Банановый хлеб с грецкими орехами

Кекс на кислом молоке

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Пицца с баклажанами

Песочное печенье с крахмалом (рассыпчатое)

Кальцоне с грибами

Бородинский хлеб на квасном сусле

Выпечка на сметане

Коллекция рецептов

Печенье через мясорубку

Сметанный яблочный пирог с корицей и миндалем

Пирог в мультиварке с закваской

Заливной пирог с яблоками

Выпечка с клубникой

Коллекция рецептов

Штрудель из лаваша с клубникой

Сбричолата с клубникой

Ватрушки с клубникой и штрейзелем

Птифур

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Rencha1

Замечательный пирог, Иришик!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика

Красавец! Еще бы и разрез увидеть)))

Нравится

(0)

ответить

Ирина Шеви Автор рецепта

Спасибо, Аленчик! С разрезом получился казус))) Оставила пирог остужаться, а сама в огород. Прихожу и вижу довольные моськи дочек)))
Вкусный пирог

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Что ли весь съели???

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале	Трубочки из слоеного теста с творожным кремом	Капрезе с моцареллой и песто	Пирог с вареньем из черной смородины
Фриттата с ветчиной и сыром	Стручковая фасоль с яйцом в духовке	Куриные голени в духовке ПП	Булочки с луком и сыром	Красные пасхальные яйца	Жареные вареники на кефире	Цветы из маршмеллоу для кулича

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти