Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сливочный крем для эклеров

Нежный, как облако, ванильный сливочный крем, которым можно начинять эклеры и, конечно же, смазывать торты, пирожные и рулеты.

Ингредиенты

Сливки 30% - 400 мл

Сыр Маскарпоне - 250 г

Сахарная пудра - от 3 ст.л. (по вкусу)

Ванилин - щепотка

358 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 30 голосов

Процесс приготовления

Раньше я не любила торты, потому что смазывались и украшались они всегда сладчайшим масляным кремом. Мне было слишком приторно. Но как только попробовала сливочный крем, а это было много лет назад, влюбилась в него сразу же. Это абсолютно мой вкус, и его я предпочитаю всем остальным. Крем хорош в чистом виде или с добавлением шоколада, а также с фруктами и ягодами - все равно как, все равно будет нежно и вкусно.

Предлагаю приготовить сливочный крем, чтобы начинить им эклеры. И еще этого количества хватит, чтобы смазать один рулет.

Чтобы приготовить сливочный крем для эклеров, нам понадобятся все вышеперечисленные ингредиенты.

Ингредиенты для сливочного крема для эклеров

В высокую удобную емкость вылить сливки и добавить ванилин. Я добавляю половинку пакетика, там полтора грамма.

Просеять сахарную пудру. Здесь уж надо поступать по вкусу. Лично я не люблю, чтобы крем был слишком сладким, и добавляю 3 столовые ложки сахарной пудры. Для нейтральных по вкусу эклеров получается едва сладко, для тортов и рулетов - самое то. Можно потом добавить, если что. Пудра легко растворяется в сливках и не оставляет крупинок.

Затем добавить в сливки сыр Маскарпоне и перемешать его ложкой, стараясь слегка разбить крупный ком.

Вот так перемешался.

А потом остается взбить крем до получения мягких пиков, на это уходит пара минут. Нужно остановиться вовремя, чтобы сливки не взбились в крупинки масла.

Переложить крем в кондитерский мешок с узкой насадкой, и проделав отверстие в эклерах, начинить их. Вы сами почувствуете легкое сопротивление, когда полость внутри будет наполнена.

Сливочный крем для эклеров готов. Остается только насладиться полученным результатом.

Сливочный крем для эклеров, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Рождественский пудинг

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Шоколадная паста с авокадо

Клубничный заварной крем

Постный заварной крем

Заварной крем без масла

Крем для эклеров

Подборка рецептов

Заварной крем для эклеров

Творожный крем с кофе

Крем «Патисьер» для эклеров (+эклеры)

Заварной крем без яиц и масла

Эклеры

Подборка рецептов

Большие эклеры с фруктами

Крем «Патисьер» для эклеров (+эклеры)

Карамельный крем для эклеров

Эклеры из рисовой муки (ПП)

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Творожные булочки «за 5 минут»

Арбузно-виноградный сок

Пряный напиток из фейхоа

Бутерброды с салями в микроволновке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Лимоны в мёде и в сахаре (отдельно)

Чечевичный суп по-болгарски (Супа лешта)

Суп-пюре из кабачков с молоком

Пшенная каша с яблоками

Десерты

Коллекция рецептов

Шоколадный торт на сковороде за 50 минут

Смузи с инжиром

Овсяный кисель с яблоками (монастырский)

Цукаты из моркови

Новогодние десерты

Коллекция рецептов

Бисквитный торт с джемом

Торт «Панчо» в мультиварке

Новогодние капкейки «Ёлочки»

Классический рецепт пирожного «Картошка»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)

Добавить комментарий

Юлия

Здрасти))) А ингредиенты сразу из холодильника или достать заранее?

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

Юлия, лучше охлажденные брать.

Нравится

(0)

ответить

Кира

Ценитель

Лана, с кремом по вашему рецепту получились заварные булочки как в Метрополе. Я жутко довольна результатом.

Нравится

(0)

ответить

Лана Автор рецепта

Кира, я очень рада, что все получилось и понравилось

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Л.

а какао туда можно?

Нравится

(1)

ответить

Лана Автор рецепта

С какао не готовила, сливки будут не плотно взбиты из-за какао, получатся жиже, сахара также потребуется больше. Лучше в этом случае добавлять шоколад. Но это уже другая технология приготовления.

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Вкусный и красивый крем!

Нравится

(0)

ответить

Ксюша

Обожаю такой крем. Очень нежные фото.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный суп с чечевицей и рисом	Суп с фаршем и рисом	Мороженое из бананов с какао	Курица с фасолью и колбасой	Факоризо (постная чечевица с рисом)	Цветная капуста с рисом на сковороде	Суп харчо без мяса
Хек с рисом в духовке	Сало на мангале на шампурах	Хачапури из кабачка (по-аджарски)	Карп в духовке с картошкой со сметаной	Карп в аэрогриле	Постная пшенная каша в мультиварке	Ромштекс из говядины на сковороде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сливочный крем для эклеров

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти