E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСалаты простые
Салат «Белорусский» с печенью и грибами

Салат «Белорусский» с печенью и грибами

Очень вкусный, сытный салат, который можно поставить на праздничный стол или поднять себе настроение в обычный будний день.

Ингредиенты

Куриная печень - 200 г

Шампиньоны - 100 г

Луковица - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Маринованный огурец - 1-2 шт.

Куриное яйцо - 1-2 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Черный молотый перец - 1/5 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

  • 141 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 92 голосов


Процесс приготовления

Для тех, кто придерживается диеты, этот салат - не самый низкокалорийный вариант. Но когда я приготовила это блюдо впервые для семьи, то все диеты вмиг были принесены в жертву. Салат вкусный, сытный. Соленый или маринованный огурец идеально вписывается в общую композицию и придает салату ту самую "свежую", хрустящую нотку. Можно попробовать сделать салат не таким жирным, например, если сварить печень, а грибы с овощами пожарить на сухой сковороде (только должно быть антипригарное покрытие). Заправлять салат можно майонезом или нежирной сметаной. Для праздника "Белорусский" салат вполне подойдет, ну, а в будний день поднимет настроение.


Для приготовления салата «Белорусский» с печенью и грибами подготовьте простые и доступные ингредиенты. Печень лучше всего взять куриную или индюшиную. Огурец - по желанию, соленый или маринованный.

Ингредиенты для салата «Белорусский» с печенью и грибами


Огурец нарежьте соломкой или кубиками. Часть рассола, который выделится во время нарезки, слейте, но не в салатник - в противном случае салат может получиться слишком "водянистым".

Порезать огурцы


Куриные яйца сварите "вкрутую" в подсоленной воде. Затем остудите, почистите и нарежьте кубиками, отправьте в салатник к маринованным огурцам.

Добавить яйца


Шампиньоны помойте, разрежьте каждый грибочек на 4-5 частей, пожарьте на слабом огне до готовности. Грибы во время жарки нужно подсолить, а жарить - не более 15 минут. Дайте грибам чуть остыть и переложите в салатник.

Положить грибы


Охлажденную или размороженную куриную печень тщательно промойте, можно сложить в дуршлаг для этого, а после промывания дать стечь лишней воде. Обрежьте все лишнее, крупные кусочки разрежьте на несколько частей.

Порезать печень


Разогрейте растительное масло для жарки на сковороде. Отправьте кусочки печени на раскаленную поверхность и обжаривайте на среднем огне. Можно печень подсолить. Помешивая, жарьте минут 7-10, затем дайте печени остыть.

Пожарить печень


Измельчите лук и морковь. Можно более мелко, но лучше, если овощи будут нарезаны соломкой или полосками.

Измельчить лук и морковь


На небольшом количестве масла обжарьте овощи до мягкости, помешивая, минут 7-10.

Обжарить лук с морковью


Переложите овощи в салатник.

Положить печень и лук с морковью в салатник


В принципе, салат «Белорусский» с печенью и грибами готов. Осталось только его заправить - для этого идеально подойдет майонез. Честно сказать, я стараюсь поменьше добавлять майонез в различные салаты или закуски. Пытаюсь заменить сметаной, оливковым маслом, соевым соусом или прочими заправками. Но здесь майонез очень уместен, и поэтому я не устояла. А потом и не пожалела. Добавьте майонез в салатник и перемешайте. Подавать можно порционно.

Полить майонезом


Перед подачей можно украсить салат свежей зеленью - любой, какая вам по вкусу. Я люблю петрушку, и поэтому она здесь.

Рецепт салата «Белорусский» с печенью и грибами


Приятного аппетита!

Фото салата «Белорусский» с печенью и грибами


Салат «Белорусский» с печенью и грибами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Если хотите использовать говяжью или свиную печень для салата, лучше вымочить ее в холодной воде несколько часов или даже ночь.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (18)
Добавить комментарий
Дмитрий Петрович
Белорусский настоящий - это с говяжьей печенью и сушёными благородными лесными грибами, предварительно вымоченными и пропассерованными.
Нравится
(0)
ответить
Светлана Новичок
Удивительная вкуснотища! Готовлю стабильно раз в неделю. Иногда и попробовать не успеваю:) разметают на счёт три.
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Светлана, точно!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Очень вкусный, только соли надо угадать, чтобы не пересолить
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Елена, можно и совсем без соли, а можно в самом конце посолить, после заправки и перемешивания.
Нравится
(0)
ответить
Светлана Новичок
Салат - огонь!!! Сытный, насыщенный и весьма необычный. До последнего майонез не хотела класть (мне уже на этапе перемешивания было вкусно), но муж настоял. И таки да, с майонезом все будто раскрывается ещё вкуснее)))
Спасибо за рецепт, готовили дождливым ноябрьским вечером, то, что доктор прописал. Буду готовить ещё.

Пять из пяти!
Нравится
(1)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Светлана, спасибо за отзыв! 
Нравится
(0)
ответить
Наташа в
Вкусно наверное, надо будет сделать
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Наташа в, попробуйте обязательно! потом расскажите о впечатлениях)
Нравится
(0)
ответить
Натали
ulka86, Подскажите, пожалуйста, а шампиньоны обязательно свежие, консервированные не подойдут?
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Натали, подойдут!
Нравится
(0)
ответить
интересный салат!
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
не то слово, какой интересный)
Нравится
(0)
ответить
Валентина
Ирина Белая, это салат моей молодости. Печень и все остальные ингредиенты нарезали соломкой. Вместо шампиньонов клали настоящие белые грибы  (сушеные отварные и пожаренные) и печень говяжью, которая держала форму. Лука нужно очень  много пожарить. Вкус изумительный. Заправляли майонезом. Остальные продукты, как и в этом рецепте. Только этот салат на фото выглядит не очень аппетитно.
Нравится
(11)
ответить
Хорош салатик!
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
очень вкусный, рекомендую!
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Надо попробовать. Дима.
Нравится
(1)
ответить
ulka86 Автор рецепта
твоя тема) 
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта