Авторизация
E-mail
Пароль
Запомнить меня
Войти
Закрыть
Умный поиск
Закрыть

Плов из перловки с курицей

Ароматная перловая каша с куриным филе никого не оставит равнодушным. Готовим невязкий вариант.
Лайкнуть рецепт (46)

Ингредиенты

Перловая крупа - 1 стакан
Куриное филе - 350 г
Масло растительное - 50 мл
Лук репчатый - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Кориандр - по вкусу
Зира - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Процесс приготовления

Перловка - крупа, далеко не всеми любимая, но очень полезная. Мужчины, служившие в армии, помнят ее как "кирзовую" крупу или "шрапнель". А тем не менее эта крупа помогает избавиться от холестерина в организме, содержит витамин А, кремниевую кислоту, растворяющую камни в почках, а так же полезную аминокислоту лизин, позволяющую укреплять наше сердце, восстанавливать поврежденные ткани, оберегать хрусталик глаза и много чего еще.


Всем полезна перловка, нужно только правильно ее приготовить, и будет вам счастье! Обязательным условием для вкусной каши является замачивание крупы в холодной воде.


Что касается мяса, то сегодня готовим плов из перловки с курицей или куриным филе.


Для приготовления данного блюда возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для плова из перловки с курицей в казане


Перловку хорошо промыть и залить холодной водой на пару часов. Обычно это делается заблаговременно.

Залить перловку водой


Морковь нарезать тонкой соломкой, лук - полукольцами. Я использовала желтую и оранжевую морковь, они различаются по вкусу. Желтая не имеет ярко выраженного морковного запаха и гораздо слаще оранжевой.

Порезать лук и морковь


Курицу или филе нарезать кусочками.

Порезать куриное филе


Нагреть казан на огне, влить в него масло и снова хорошо прогреть. Обжарить кусочки курицы или филе до легкой золотинки. Слегка подсолить.

Обжарить куриное филе


Добавить репчатый лук и жарить 3 минуты.

Положить лук


Затем добавить морковь, обжарить до мягкости моркови.

Положить морковь


Добавляем специи по вкусу и солим. Мне не очень нравятся специи, забивающие вкус блюда и меняющие его цвет, поэтому я добавляю кориандр, зиру и черный душистый перец. Этого достаточно. Можно добавить чеснок, острый перец, кто любит, но вкус изменится. Когда зажарка приобретет вид, как на фото, добавить крупу. Если вместо курицы используется говядина или свинина, то на этом этапе зирвак заливается водой и варится до готовности мяса.

Пожарить мясо с луком и морковью


В казан добавить замоченную перловку.

Положить перловку


Залить водой, примерно на толщину пальца. Хорошо посолить. Довести до кипения на большом огне, затем огонь уменьшить, и не дожидаясь выкипания воды, накрыть казан крышкой. Да, да, плов из перловки варится под закрытой крышкой до полной готовности.

Влить воду


Периодически проверяем. Если вода выкипела с поверхности, но осталась еще на дне, то собираем перловку горкой к середине, снова накрываем крышкой и варим до полного выкипания воды и готовности крупы. Опять же, если вам кажется, что крупа еще не готова, а вода уже выкипела, то добавьте немного кипятка и варите до нужной вам мягкости.

Сварить плов с перловкой


Готовый плов из перловки с курицей имеет рассыпчатый вид, не склеивается и не размазывается. Аромат - как от настоящего плова.

Плов из перловки с курицей в казане


К готовому блюду хорошо бы подать соленья или салаты.

Рецепт плова из перловки с курицей в казане






Комментарии

Алена Прика
Несправедливо забытая каша - шикарный вариант!:smilehearth:
Ксюша
И я, буквально на днях. впервые за долгие годы, купила пакет этой вкусной крупы. На обед была удивительно вкусная каша. Я ее делала с тыквой. 
Матильда
Хороша каша, да не наша... Я бы с удовольствием стрескала,:bestofthebest: а вот мои мужики... Нет, они б тоже ели, но для этого мне надо их бить:laughcry:
ElizabethII
Это надо обязательно приготовить :bestofthebest:
Лана
Таких жертв каша не стоит)))) Пусть живут мужики:laughing:
Лана
Иногда в охотку хочется такой каши)))) Спасибо за комент)
Лана
Попробуй, Ален.
Лана
Аленчик, готовь на здоровье!
Milanika
Дивный плов из перловки!
diana1616
Сытное и ароматное блюдо!:bestofthebest:
Татьяна
люблю я это дело:smiletongue:
тома
Удивительный плов! На фотографии так аппетитно!
Марина
Плов с перловкой ни разу не готовила, но уверена, что получается очень вкусно))
Rencha1
А я с перловочкой очень люблю! Подтверждаю - очень вкусно!
СОФИ
Да, хорошее напоминание про забытую многими крупу, а зря! Выглядит аппетитно, плов - что надо! Спасибо!
ElenaV
Светочка, с таким блюдом точно будет и счастье, и здоровье!! Очень красивые фото!
Лана
Для разнообразия почему бы не попробовать))
Лана
Спасибо, Леночка
Лана
Спасибо, Ренатик
Лана
Сказать, что это плов, я не могу. Но вкусно получается, лучше, чем обычная каша.
Лана
Получилось вкусно
Лана
Пловная каша :laughing:
Лана
Спасибо, Светик
Лана
И нам понравилось
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях