Умный поиск
Закрыть

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Ингредиенты

Тесто:
Кефир - 150 мл
Масло растительное - 100 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 400 г

Начинка:
Лук зеленый - 1 пучок
Яйцо вареное - 2 шт.
Соль и перец - по вкусу

Масло - для жарки пирожков


Процесс приготовления

Обычно для жаренных пирожков я использую самое простое тесто: вода, соль, сахар, мука и растительное масло. А тут довелось приготовить пирожки из теста с кефиром и дрожжами. Ну очень вкусный результат.


Тесто отлично замешивается, хорошо подходит и при жарке становится хрустящим и пористым. Тесто совсем не впитывает масло при жарке. Тоненькое и воздушное.


Муж сказал жарить только с таким тестом пирожки)). Очень удачное тесто. И не только для жарки. В духовке также получаются превосходные пирожки. Можно посмотреть здесь.


Для приготовления пирожков на кефире с дрожжами на сковороде подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для теста


И традиционно сначала сделаем дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков, а уж потом и за начинку возьмёмся...


Соединить кефир, масло, соль и сахар. Прогреть на плите до теплого состояния.

Соединить кефир, масло, соль и сахар


Добавить дрожжи.

Всыпать дрожжи


Частями ввести муку.

Всыпать муку


Перемешивать лопаткой каждый раз.

Размешать тесто


Замесить тесто. Накрыть и убрать для подъема в тепло.

Замесить тесто


Для начинки я взяла вареные яйца и зеленый лук.

Ингредиенты для начинки


Лук и яйца порубить, посолить и поперчить. Это количество начинки - для половины теста.

Порезать лук и яйца


Тесто разделить на одинаковые кусочки (я использую весы). Скатать шарики и дать тесту немного отдохнуть.

Разделить тесто на кусочки


Шарик расплющить в лепешку. Выложить несколько ложек начинки.

Положить на лепешку теста начинку


Сформировать пирожки.

Слепить пирожки


Жарить пирожки на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле.

Пожарить пирожки


Подавать незамедлительно.

Рецепт пирожков на кефире с дрожжами на сковороде


Приятного аппетита.

Фото пирожков на кефире с дрожжами на сковороде



Похожие подборки и рецепты




Комментарии

ElenaV
Начинку такую в пирожках люблю, а вот с тестом надо подружиться, очень красивые пирожочки, Машуль!
тома
Машенька! Здесь всё моё, а начинка пожалуй самая любимая! :bestofthebest:   Мой сынуля будучи маленьким говорил, пирожки с салатом.)))
Лана
О, родные братья моим, только у меня в духовке))))) И тоже на кефире. Безумно аппетитно!
Мария
Леночка, попробуй, тесто отличное. Не прилипает к рукам.
Мария
Томочка, да, самая ходовая начинка!
Мария
Жаренные более хрустящие, но и вреднее :smile:.
Татьяна
как вкусно у тебя сегодня тут:bestofthebest:
Мария
Спасибо, Танечка!
* Оставить коментарий можно в полной версии сайта

IamCOOK в социальных сетях