E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЩи
Щи из квашеной капусты с говядиной

Щи из квашеной капусты с говядиной

Щи - рецепт традиционного супа русской кухни из квашеной капусты. Готовят щи преимущественно с говядиной, свининой или бараниной. Также щи часто готовят без мяса в пост. Этот простой и вкусный суп очень любят в моей семье, особенно на говяжьих ребрышках. Приготовить вкусные щи просто, главное, выбрать на рынке вкусную квашеную капусту.

Ингредиенты

На кастрюлю 2,5 литра:

Говяжьи ребра - 300 г

Капуста квашенная - 300 г

Картофель - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатный соус - 2-3 ст.л.

Лавр - 1 шт.

Зелень укропа, петрушки - 0,5 пучка

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

  • 138 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 46 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления щей из квашеной капусты с говядиной возьмите продукты по списку. Овощи нужно почистить, помыть.

Ингредиенты для щей из квашеной капусты с говядиной


Говяжьи ребра также помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать. Налить в кастрюлю воды, положить в нее ребра, поставить на плиту. Когда вода закипит, собрать пену и варить ребра минут 40.

Порезать мясо и почистить овощи


В это время обжарить на растительном масле нарезанный лук и натертую на терке морковь.

Обжарить лук с морковью


Добавить капусту и обжарить ее вместе с луком и морковью буквально 2-3 минуты. Она должна смешаться со вкусом и ароматом овощей.

Положить капусту


Добавить любимый томатный соус, пасту или нарезанный свежий помидор без кожицы. Перемешать.

Добавить томатный соус


В это время ребра должны свариться. Нарезать крупным кубиком картофель, добавить в кастрюлю, варить 15 минут. Спустя время добавить овощи со сковороды, лавр и варить еще 10-15 минут. Капуста должна остаться хрустящей.

Порезать картофель


Посолить щи по вкусу, поперчить. Попробовать на кислоту - если не достаточно кисло, можно добавить немного винного уксуса. Если щи получились кисловаты, можно добавить немного сахара для баланса вкуса. Когда суп будет готов, добавить нарубленную зелень, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой, выключить плиту. Дать настояться щам минут 10-15.

Положить зелень


Подавать щи вкуснее всего - со сметаной и ржаным хлебом.

Фото щей из квашеной капусты с говядиной


Вкуснейшие щи из квашеной капусты с говядиной готовы. Приятного.

Рецепт щей из квашеной капусты с говядиной


Щи из квашеной капусты с говядиной, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Ирина, мне 82года
Одно упоминание о супе щи, вызывает аппетит и состояние детсадовской жизни после ВОВ. Спасибо. Они всегда были в нашей семье лучшим первым блюдом.
Нравится
(0)
ответить
Димон Медведев
Спасибо! Как говорится, уже одним видом сыт!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Димон Медведев,  Держитесь!
Нравится
(0)
ответить
Юлия
Пошла варить!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Юлия, готовьте с удовольствием))
Нравится
(0)
ответить
Дмитрий
Щи удались на славу,а на следующие сутки это фантастика.
Нравится
(2)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Дмитрий, я очень рада, на здоровье!
Нравится
(2)
ответить
Эх, щец бы сейчас!!!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
налить тарелочку?
Нравится
(2)
ответить
Люблю щи!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
и мы тоже)))
Нравится
(0)
ответить
Танечка, аппетитные щи!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
спасибо, Светуль!
Нравится
(0)
ответить
Какие аппетитные щи! Какая красивая тарелочка!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Томочка, мерси!
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта